Kürbisrezepte
Köstliche Kürbisrezepte mit Käse- raffiniert und herbstlich
Für diejenigen, die es noch nicht wissen: Aus Kürbis lassen sich zu Halloween nicht nur tolle Dekorationen basteln. Es gibt unzählige Rezepte, die mit Kürbis gezaubert werden können.
Der Hokkaido ist einer der Kürbisse, die sich besonders für die Zubereitung von cremigen Kürbissuppen und herzhaften Kürbisrezepten eignen. Die Schale kann bedenkenlos mitgegessen werden, was den Aufwand bei der Umsetzung von Kürbisrezepten gering hält. Da fällt es leicht beim Kochen einfach mal etwas Neues zu probieren, z.B. einen köstlichen Kürbis-Flammkuchen mit Käse.
Kleine Kürbiskunde
- Mit dem Klopftest kann der Reifegrad des Kürbisses überprüft werden. Wenn es sich hohlanhört, ist der Kürbis perfekt und „ready to eat“!
- Auch auf den Stiel und die Schale sollte geachtet werden. Beides sollte unversehrt sein, sonst fault der Kürbis sehr schnell.
- Kürbisse haben zwar im Herbst ihre Hauptsaison, aber viele Kürbis-Rezepte können auch im Sommer genossen werden: Dazu einfach den Kürbis durch Zucchini ersetzen!
Der Kürbis ist übrigens eine Beerenfrucht und es gibt weltweit über 800 Kürbissorten - darunter Speisekürbisse und Zierkürbisse, die natürlich nicht zum Verzehr geeignet sind.
Zu den beliebtesten Kürbissorten zählen: Hokkaido-Kürbis, Butternut-Kürbis, Muskat-Kürbis, Bischofsmütze, Muskatkürbis, Langer von Neapel, Pattisson und Gelber Zehnter. Die verschiedenen Sorten sind vielseitig einsetzbar! So eignen sich Pattisson und Muskat-Kürbis vor allem in Ofen-Rezepten, während Butternut und der Gelbe Zehntner sich in Suppen und Pürees von ihrer köstlichsten Seite zeigen!
Genau diese Vielseitigkeit macht Kürbis und Käse auch zu großartigen kulinarischen Partnern: Die Kombinationsmöglichkeiten mit dem herbstlichen Gemüse und Käse sind so unzählig wie köstlich!
Kürbisse können gut auf Vorrat gekauft werden. Weist der Kürbis keine Druckstellen auf, kann er mehrere Monate gelagert werden. Am besten hängend in einem Netz, in kühlen und trockenen Räumen bei 10 bis 15 Grad.
