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Edamer

Käselexikon Edamer

Edamer (im niederländischen auch Edammer) ist ein halbfester Schnittkäse mit einem Fettgehalt zwischen 40 % und 45 % F.i.T. Auch leichte Edamer Varianten mit 30 % F.i.T. oder weniger sind im Angebot. Sein geschmeidiger, goldgelber Teig ist mit wenigen kleinen Löchern durchsetzt.

Edamer reift zwischen sechs und acht Wochen und hat ein fein-würziges Aroma.