Alles über Käse Käselexikon
Alles über Käse > Fettgehaltsstufen

Suche im Lexikon

Fettgehaltsstufen

Der Fettgehalt von Käse kann als Zahlenwert oder als Fettgehaltsstufe angegeben werden. Hierzu gibt es folgende Einteilung:

  • Magerstufe Frischkäse (bis 5%)
  • Magerstufe (unter 15 %)
  • Viertelfettstufe (mind. 15 %)
  • Halbfettstufe (mind. 25 %)
  • Dreiviertelfettstufe (mind. 35 %)
  • Vollfettstufe (mind. 45 %)
  • Rahmstufe (mind. 55 %)
  • Doppelrahmstufe (mind. 65 %)