Le Brebiou des Pyrénées
Die handliche Version der Weichkäse-Spezialität wird aus 100% aromatischer Schafsmilch in der französischen Region Pyrénées-Atlantique gekäst.
Unter der zarten Rinde aus weißen und roten Edelkulturen offenbart sich ein cremig-schmelzendes Herz mit säuerlich-frischem Schmelz. Die feinen Rotkulturnoten verleihen diesem Genuss einen ausdruckvollen, mild-würzigen Charakter.
Geschmack: mild-würzig mit dezentem Schafsmilcharoma
*Laktosegehalt < 0,1%
Der Käse der baskischen Bergschäfer
Den kleinen Brebiou des Pyrénées erkennt man an seiner runden Form mit traditionell anmutender Kartonverpackung.
So weit wie möglich wird die Milch der einheimischen Manech-Schafe verwendet, einer ursprünglichen Rasse dieser Region mit über 2000 Jahre alter Geschichte. Deren Bergweiden verleihen der reichhaltigen Milch ihr vielschichtiges Aroma.
Übrigens, Schafsmilch enthält zweimal so viel Fett und Eiweiß wie Kuhmilch, um den jungen Lämmern in der oft kargen Umgebung einen guten Start ins Leben zu ermöglichen.
| Pro 100 g | |
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| Brennwert | 1254,0 kJ / 303,0 kcal |
| Fett | 27,0 g |
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Davon gesättigte Fettsäuren
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19,0 g |
| Kohlenhydrate | < 0,5 g |
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Davon Zucker
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< 0,5 g |
| Eiweiß | 15,0 g |
| Salz | 1,2 g |
Weitere Informationen
Französischer Weichkäse aus pasteurisierter Schafsmilch
Inhalt: 180 g
50% F.i.T.
