Zutaten
- 140 g Deli'CHEESE Cheddar Mix
- 600 g Süßerdapfel (geschält)
- 150 g Sojaschnetzel
- 400 g Paradeiser, passiert
- 300 g Kidneybohnen
- 2 Karotten (mittelgroß)
- 2 EL Paradeismark
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 Peperoni, rot
- 2 Peperoni, grün
- 2 TL Paprikapulver
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 Prise Pfeffer
- bei Bedarf Tex Mex Gewürz
Nährwerte
| Pro Person | |
|---|---|
| Brennwert | 2538,0 kJ / 607,0 kcal |
| Fett | 22,2 g |
|
Davon gesättigte Fettsäuren
|
9,2 g |
| Kohlenhydrate | 68,7 g |
|
Davon Zucker
|
27,4 g |
| Eiweiß | 31,4 g |
Zubereitung
Zuerst das Sojaschnetzel nach den Angaben einweichen und den Ofen schon mal auf 160 Grad Umluft vorheizen. Dann kannst du die Süßerdäpfel schälen und in 1,5 cm dicke Streifen schneiden, die du dann mit 2 EL Pflanzenöl und 1 TL Paprikapulver marinierst. Die Erdäpfel danach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen und ca. 25 Minuten backen.
Nun kannst du die Sojaschnetzel absieben und dann die Karotten, Zwiebeln und Peperonis waschen, schälen und fein würfeln. Die Peperonis jedoch in Scheiben schneiden.
Statt Fleisch gibt’s ein leckeres “Sin Carne”: Dafür 1 EL Pflanzenöl in einen breiten Topf erhitzen und die Sojaschnetzel mit einer Knoblauchzehe darin anbraten, wobei du 1 TL Paprikapulver und Cumin gleich mitröstest. Dann das Tomatenmark zugeben und auch mit anrösten. Nun die Karotten, Zwiebeln und Peperonis dazugeben. Das Ganze füllst du mit den passierten Tomaten auf und lässt alles 10 Minuten lang köcheln.
Jetzt ist es an der Zeit, die Kidneybohnen und eine Prise Pfeffer dazuzugeben und alles nochmal 5 Minuten kochen zu lassen.
Du bist fast am Ziel: Wenn die Süßerdäpfel-Pommes fertig sind, vom Backblech nehmen und in eine passende Auflaufform schütten. Nun den Ofen auf 180 Grad Oberhitze stellen. Jetzt verteilst du das “Sin Carne” über den Pommes. Das Beste kommt zum Schluss: Den Deli’CHEESE Cheddar Mix Käse und bei Bedarf das Tex Mex Gewürz darüber streuen und im Ofen auf oberster Schiene überbacken bis der Käse schmilzt.
Tipp zum Rezept:
Du hast großen Heißhunger oder keine Lust auf Erdäpfelschälen? Dann kannst du für das Gericht auch auf frische oder TK Pommes bzw. Süßerdäpfelpommes zurückgreifen.
Oder gehörst du eher zur Fraktion "Con Carne"? Dann bereite unsere Chili Cheese Fries gerne auch mit frischem Bio-Rinderhackfleisch statt Sojaschnetzel zu.
Viel Spaß beim Nachkochen und Schlemmen!
