Dieser französische Aperitif kombiniert raffiniert Rucola-Pesto, Gemüse und Käse.
Zutaten
- 1 Becher Schlagobers (geschlagen)
- 4 Tomaten
- 2 Schalotten
- 160 ml Olivenöl (mild)
- 1 Glas Rucolapesto
- 100 g BRESSO feine Häppchen Kräuter der Provence
- Salz
- Pfeffer
Nährwerte
| Pro Person | |
|---|---|
| Brennwert | 1.624 kJ / 388 kcal |
| Fett | 41 g |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| Eiweiß | 3 g |
Zubereitung
Schritt 1
Für den französischen Aperitif zunächst Schlagobers mit Salz und Pfeffer fest schlagen und kaltstellen.
Schritt 2
Nun Tomaten 20 Sekunden in kochendes Wasser tauchen und sofort abschrecken. Häuten, vierteln und entkernen. Tomatenfleisch hacken. Schalotten schälen, hacken und mit gehacktem Tomatenfleisch, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.
Schritt 3
Die Tomatenmischung in Gläser verteilen. Als zweite Schicht des französischen Aperitifs Schlagobers hinzugeben. Gläser mit Rucola-Pesto füllen. Abschließend jeweils ein Bresso feine Häppchen auflegen und den französischen Aperitif kalt stellen.
Tipp für das Rezept:
Der französische Aperitif kann auch mit den anderen köstlichen BRESSO Feine Häppchen Sorten zubereitet werden.
