Zutaten
- 800 g Erdäpfel, violett (klein, z.B. Roseval aus Frankreich)
- 2 Zweige Rosmarin
- 120 g Geselchtes (in dünnen Scheiben)
- 2 EL Olivenöl (mild)
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Chaumes (Käsetheke)
Nährwerte
| Pro Person | |
|---|---|
| Brennwert | 2091,0 kJ / 523,0 kcal |
| Fett | 33,0 g |
| Kohlenhydrate | 37,0 g |
| Eiweiß | 18,0 g |
Zubereitung
Zum Überbacken der Rosmarinerdäpfel den Backofen bereits auf 200˚C vorheizen.
Erdäpfel gründlich waschen, gut abtropfen lassen, längs halbieren. Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen. Speckscheiben kurz in etwas Fett knusprig braten.
Erdäpfel in einer feuerfesten Form oder Pfanne in Olivenöl anbraten, mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Bei geringer Wärmezufuhr die Rosmarinerdäpfel unter mehrmaligem Wenden ca. 20 Minuten gar braten.
Chaumes in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden und auf den Rosmarinerdäpfeln verteilen. Gebratenen Speck dazu geben. Die Rosmarinerdäpfel-Pfanne anschließend im Backofen ca. 10 Minuten überbacken und dann heiß servieren!
Tipp für unser Rezept:
Für Rosmarinerdäpfel verwenden Sie am besten frischen Rosmarin. Falls jedoch keiner zur Hand ist, können Sie auch getrockneten Rosmarin verwenden.
