Ein echtes Geschmackserlebnis - Hähnchenbrust mit Zitronensauce und Spinat
Ein echtes Geschmackserlebnis - Hähnchenbrust mit Zitronensauce und Spinat
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Hähnchenbrust mit Zitronensauce

Die Hähnchenbrust mit Zitronensauce ist schnell zubereitet und verführt durch die Kombination von Zitrone, Fenchel und Käse!
15 Min.
Kalorienarm Glutenfrei

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Zutaten

für Personen

Zubereitung

1

Spinat auftauen lassen, leicht ausdrücken und ein paar mal durchschneiden. Fenchelknolle quer in dünne Scheiben schneiden. Zitrone heiß waschen, abtrocknen, die Schale fein abreiben, 2 Esslöffel Saft auspressen.

2

Fenchel mit Suppe etwa 10 Minuten weichkochen. Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit dem Olivenöl auf der Hautseite etwa 12 Minuten bei mittlerer Hitze braten, wenden und 3 Minuten fertig braten.

3

Hähnchenbrustfilets auf einem Teller ruhen lassen. Das Bratfett aus der Pfanne in einen kleinen Topf geben. Die Pfanne mit Zitronensaft und drei Esslöffel Wasser ablöschen, kurz köcheln um den Bratensatz zu lösen und dann mit Zitronenschale zum Fenchel geben. Bresso feiner Knoblauch unterrühren, mit dem Pürierstab fein mixen, noch einmal aufkochen lassen.

4

Spinat mit dem Hähnchenfett, Oliven und 2 Esslöffel Wasser erhitzen, mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenbrust mit Zitronensauce und Spinat anrichten.

Tipp

Als Beilage dazu passen Quinoa, Reis oder Erdäpfel aller Art, wie z.B. Salzerdäpfel.

Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 1,830,0 kJ / 440,0 kcal
Fett 24,0 g
Kohlenhydrate 3,0 g
Eiweiß 52,0 g