Chavroux Pyramide mit Artischocken und Himbeeren
15 Min. + 40 Min. Garzeit
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Zutaten
für
Personen
Rezept DruckenZubereitung
1
Die Artischocke waschen und 40 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Kurz mit kaltem Wasser abschrecken, anschließend die Blätter von der Artischocke abzupfen.
2
Die Chavroux Pyramide auf einen Teller stürzen und die Artischockenblätter ringsherum anrichten.
3
Das Traubenkernöl, den Himbeeressig und das Salz zu einer Vinaigrette verrühren. Die Himbeeren zerdrücken und ebenso unter die Vinaigrette mischen. Ein paar Früchte zum Dekorieren aufheben.
4
Die Pyramide und die Artischockenblätter mit der Vinaigrette beträufeln. Mit den übriggelassenen Himbeeren dekorieren. Die Artischockenblätter zum Dippen in die Frischkäse-Pyramide tauchen und genießen.
| Pro Person | |
|---|---|
| Brennwert | 1236,0 kJ / 296,0 kcal |
| Fett | 29,6 g |
| Kohlenhydrate | 3,0 g |
| Eiweiß | 4,4 g |
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