Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Chilischote (klein)
- 2 Paprikas, rot
- 6 EL Olivenöl (mild)
- 500 g Faschiertes
- 2 Dosen Kidneybohnen
- 400 g Paradeiser, stückig
- 1 Bund Koriander (frisch)
- 1 Packung Brunch Natur
- Salz
- Pfeffer
- Kreuzkümmel
- Chilipulver
Nährwerte
| Pro Person | |
|---|---|
| Brennwert | 3.805,8 kJ / 909,6 kcal |
| Fett | 65,8 g |
| Kohlenhydrate | 31,5 g |
| Eiweiß | 41,3 g |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen. Die Zwiebeln würfeln. Chilischoten entkernen, das Fruchtfleisch mit dem Knoblauch hacken. Paprika waschen, Stiel und Kerne entfernen, das Fruchtfleisch würfeln.
Das Faschierte in 2 Portionen mit jeweils 2 EL Olivenöl in einer heißen Pfanne braten, bis es krümelig wird und beginnt braun zu werden. Das dauert jeweils ca. 8 Minuten. Zu Beginn mit einem Kochlöffel größere Feischklumpen in der Pfanne zerteilen, aber erst umrühren, wenn das Fleisch an der Unterseite leicht gebräunt ist. Angebratenes Faschiertes jeweils aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben. Zuletzt, Paprika, Zwiebeln und die Chili-Knoblauch-Mischung mit den letzten 1-2 EL Olivenöl in einem passenden Topf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel kräftig würzen.
Bohnen mit ihrer Garflüssigkeit in den Topf geben. Tomaten und gebratenes Faschiertes dazugeben, mit Deckel etwa 1 Stunde garen, dabei ab und zu umrühren.
Koriander waschen, trockenschütteln und ein paarmal durchschneiden. Das fertige Chili mit Brunch Natur und Koriander anrichten und mit Tortilla-Chips servieren.
Tipp
Chili con Carne lässt sich sehr gut in größeren Mengen vorkochen. So ruhig auch mal einfach die doppelte Menge kochen und den Rest einfrieren.
Falls du keinen Koriander magst, kannst du diesen auch weglassen oder durch Petersilie ersetzen.
