Mediterranes Raclette mit Saint Agur

Name: Mediterranes Raclette mit Saint Agur
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Saint Agur L'Intense (Käsetheke); 250 g Farfalle; 150 g Blattspinat; 150 g Paradeiser, getrocknet, in Öl; 1 EL Olivenöl (mild); 2 EL Pinienkerne; 2 EL Balsamico

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungszeit

15 Min.

Garzeit

20 Min.

Wenn italienische Kulinarik in Form von Pasta, getrockneten Tomaten und Spinat auf Raclette-Genuss trifft, kann das Ergebnis nur lecker sein! Wenn dann noch zartschmelzender Blauschimmelkäse dazukommt, bleiben keine Wünsche offen!

Zutaten

4 Portionen

Für das mediterrane Raclette:

400 g Saint Agur L'Intense (Käsetheke)
250 g Farfalle
150 g Blattspinat
150 g Paradeiser, getrocknet, in Öl
1 EL Olivenöl (mild)
2 EL Pinienkerne
2 EL Balsamico

Nährwerte

	Pro Person
Brennwert	2.927 kJ / 699 kcal
Fett	52,5 g
Kohlenhydrate	30 g
Eiweiß	25 g

Zubereitung

Gesamtzeit 35 Min. (aktive Zubereitung 15 Min.)

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Schritt 1

Zur Vorbereitung des Raclettes die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Spinat in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl und 1 Prise Salz und etwas Pfeffer aus der Mühle in ca. 30 Sekunden unter Rühren gerade zusammenfallen lassen. Nudeln und Spinat beiseitestellen.

Schritt 2

Saint Agur mit einem in heißes Wasser getauchten Messer in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden.

Schritt 3

Farfalle, Spinat und getrocknete Tomaten in den Raclette-Pfännchen verteilen, mit dem geschnittenen Saint Agur belegen und die Pinienkerne darauf verteilen.

Schritt 4

Nach dem Schmelzen im Raclette-Gerät einige Tropfen Balsamicoessig über dem Käse verteilen.

Tipp für das mediterrane Raclette:

Die Nudeln und den Spinat kann man auch gut am Tag vorher vorbereiten und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Gut zu wissen: halbgetrocknete Tomaten

Halbgetrocknete Tomaten vereinen in sich das Beste von getrockneten und frischen Tomaten: Durch das Trocknen schmecken Sie die natürliche Süße der Tomate, aber im Gegensatz zu sonnengetrockneten Tomaten sind sie noch saftig weil sie nicht gänzlich ihre Flüssigkeit verlieren.