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J
K
KalziumKäse schneiden
Käse-Sommelier
Käsebeil / Käsemesser
Käsebogen / Käseharfe
Käsebruch
Käseglocke
Käsegruppen
Käsehobel
Käseigel
Kasein
Käseplatte
Käserinde
Käsesorten
Käsetheke
Kochkäse
Kuhmilch
R
RacletteRahm
Rambol
Reifung
Ricotta
Rinde essbar
Rochebaron
Rohmilchkäse
Romadur
Roquefort
Rotkultur-Käse (Rotschmiere)
Bergkäse
Bergkäse gehört zu den Hartkäsen und reift mindestens 3 Monate, durchschnittlich jedoch bis zu 6 Monaten und länger. Auf Grund seiner langen Reifung hat Bergkäse meist einen einzigartigen nussigen vollmundigen Geschmack und ist bissfest in der Konsistenz.