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J
K
KalziumKäse schneiden
Käse-Sommelier
Käsebeil / Käsemesser
Käsebogen / Käseharfe
Käsebruch
Käseglocke
Käsegruppen
Käsehobel
Käseigel
Kasein
Käseplatte
Käserinde
Käsesorten
Käsetheke
Kochkäse
Kuhmilch
R
RacletteRahm
Rambol
Reifung
Ricotta
Rinde essbar
Rochebaron
Rohmilchkäse
Romadur
Roquefort
Rotkultur-Käse (Rotschmiere)
Lake-/ Salzlakekäse
Lake- oder Salzlakekäse hat meist ein säuerliches, feinsalziges Aroma und wird in allen südeuropäischen Ländern oft aus roher Schafsmilch oder Schafs- mit Ziegenmilch produziert. Berühmtester Vertreter: Der griechische Feta-Käse. Reifezeit des Lakekäses ist ca. 1 Monat in Salzlake.
