Süßes Raclette mit Feige und Saint Albray
20 Min.
{"uid":7150,"url":"\/\/ich-liebe-kaese.at\/rezepte\/suesses-raclette-mit-feige-und-saint-albray\/","id":982,"title":"Süßes Raclette mit Feige und Saint Albray","servings":4,"ingredientGroups":[{"name":"Für das süße Raclette","ingredients":[{"uid":812,"name":"L´Affiné de Saint Albray (Käsetheke)","namePlural":"L´Affiné de Saint Albray (Käsetheke)","amount":500,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"812_1"},{"uid":1144,"name":"Rohschinken","namePlural":"Rohschinken","amount":150,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"1144_1"},{"uid":276,"name":"Feigensenf","namePlural":"Feigensenf","amount":8,"unit":{"uid":12,"singular":"TL","plural":""},"accumulationIdentifier":"276_12"},{"uid":13,"name":"Akazienhonig","namePlural":"Akazienhonig","amount":50,"unit":{"uid":13,"singular":"ml","plural":""},"accumulationIdentifier":"13_13"},{"uid":489,"name":"Pfefferkorn","namePlural":"Pfefferkörner","amount":0,"accumulationIdentifier":"489"}]}],"imageUrl":"\/\/fileadmin\/Recipe\/Recipe_901-1000\/rezept-suesses-raclette-mit-feige.jpg"}
Zutaten
für
Personen
Rezept DruckenZubereitung
1
Für das süße Raclette den Schinken in mundgerechte Stücke teilen. Feigen vierteln. Beides in die Raclette-Pfännchen verteilen.
2
Saint Albray-Scheiben auf das Pfännchen legen und unter im Raclette-Gerät garen, bis der Käse zerlaufen ist.
3
Zum Abschluss des Raclette-Rezepts etwas Honig auf dem geschmolzenen Käse verteilen, leicht pfeffern.
Tipp für das süße Raclette:
Je nach Geschmack kann Saint Albray auch im Raclette-Gerät weitergegrillt werden, bis der Käse leicht bräunt und die Rinde etwas knusprig wird
Tipps zur Vor- und Nachbereitung von Raclette
- Das Raclette-Gerät sollte über genug Pfännchen verfügen, damit ihr mindestens eines pro Person habt. Am Besten sogar zwei pro Person, damit man immer abwechselnd essen und grillen kann!
- Vorher schon testen, ob der Weg vom Raclette-Grill zur Steckdose nicht weiter ist, als gedacht! So kann man ganz entspannt das Verlängerungskabel suchen und nicht erst, wenn die hungrige Bande da ist!
- Vorbereitung ist das Wichtigste! Am besten etwa eine Stunde einplanen, bevor die Gäste kommen, um alles zu schneiden und die Erdäpfel zu kochen.
- Nach dem Essen direkt die Pfännchen einweichen! So vermeidet man unnötiges Schrubben am nächsten Morgen.
- Als Tipp gegen den Geruch am nächsten Tag: Eine Orange oder Zitrone mit Gewürznelken spicken und über Nacht auf dem Tisch stehen lassen und schon lässt sich weder Fleisch noch Käse am nächsten Tag erschnuppern!
| Pro Person | |
|---|---|
| Brennwert | 2194,0 kJ / 524,0 kcal |
| Fett | 34,0 g |
| Kohlenhydrate | 18,0 g |
| Eiweiß | 31,0 g |
