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Bergkäse

Bergkäse gehört zu den Hartkäsen und reift mindestens 3 Monate, durchschnittlich jedoch bis zu 6 Monaten und länger. Auf Grund seiner langen Reifung hat Bergkäse meist einen einzigartigen nussigen vollmundigen Geschmack und ist bissfest in der Konsistenz.