Alles über Käse Käselexikon

Kasein

Kasein (auch Casein) ist ein Eiweißbestandteil der Milch, der durch Säureeinwirkung ausfällt und somit zur Dicklegung der Milch führt (siehe auch: Käseherstellung).

Weiter auf Ich-liebe-Käse.at stöbern