Chavroux-Kasnocken
Rezepte > Chavroux-Kasnocken

Chavroux-Kasnocken

mit Beurre noisette und Schnittlauch. Dieser österreichische Klassiker wurde raffiniert mit Chavroux verfeinert.
1 Std.
Chavroux packshot Pyramide Frischkäse Kräuter

Chavroux Feine Kräuter

{"uid":5315,"url":"\/\/ich-liebe-kaese.at\/rezepte\/chavroux-kasnocken\/","id":555,"title":"Chavroux-Kasnocken","servings":4,"ingredientGroups":[{"name":"Für den Teig:","ingredients":[{"uid":10968,"name":"Mehl","namePlural":"","amount":500,"unit":{"uid":398,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"10968_398"},{"uid":9902,"name":"Ei (Größe M)","namePlural":"","amount":3,"unit":{"uid":358,"singular":"Stück","plural":"Stücke"},"accumulationIdentifier":"9902_358"},{"uid":10420,"name":"Wasser","namePlural":"","amount":125,"unit":{"uid":386,"singular":"ml","plural":""},"accumulationIdentifier":"10420_386"},{"uid":10633,"name":"Salz","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":391,"singular":"Prise","plural":"Prisen"},"accumulationIdentifier":"10633_391"}]},{"name":"Für die Fülle:","ingredients":[{"uid":11604,"name":"Chavroux Ziegenfrischkäse Feine Kräuter","namePlural":"","amount":250,"unit":{"uid":398,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"11604_398"},{"uid":10964,"name":"Erdäpfel (mehlig kochend)","namePlural":"Erdäpfel (mehlig kochend)","amount":250,"unit":{"uid":398,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"10964_398"},{"uid":10925,"name":"Minze","namePlural":"","amount":3,"unit":{"uid":367,"singular":"Blättchen","plural":""},"accumulationIdentifier":"10925_367"},{"uid":10628,"name":"Salz und Pfeffer","namePlural":"","amount":0,"accumulationIdentifier":"10628"}]},{"name":"","ingredients":[{"uid":11744,"name":"Butter","namePlural":"","amount":250,"unit":{"uid":398,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"11744_398"},{"uid":10588,"name":"Schnittlauch","namePlural":"","amount":0,"accumulationIdentifier":"10588"}]}],"imageUrl":"\/fileadmin\/Recipe\/Recipe_701-800\/rezept-chavroux-kasnocken-787.jpg"}

Zutaten

für Personen
Rezept Drucken

Zubereitung

1

Mehl, Eier, Salz und Wasser zu einem glatten Teig kneten. Eine Stunde kühl rasten lassen.

2

Erdäpfel kochen und in eine Schüssel pressen, mit dem Käse vermischen, mit Minze, Salz und Pfeffer abschmecken und verrühren.

3

Den Teig nicht zu dünn ausrollen, Kreise mit ca. 7 cm Durchmesser ausstechen, mit der Masse füllen, zusammenklappen und gut verschließen.

4

Butter in einer Pfanne langsam unter rühren bräunen.

5

Die Nockerl in leicht gesalzenem Wasser ca. 8 Min. vorsichtig köcheln lassen.

6

Die fertigen Kasnocken mit der braunen Butter kurz durschwenken und mit Schnittlauch bestreut servieren.

Tipp:

Dazu passt sehr gut ein Friséesalat.

Genuss-Tipp:

Dieses köstliche Rezept wurde von Wolfgang Braun - Chefkoch vom Restaurant m77 - in Zuge unserer Kooperation mit dem ersten wöchentlichen Koch-Magazin Cooking kreiert.