Indische Samosa
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Indische Samosa

Unsere köstliches Rezept für Indische Teigtaschen mit Brunch Mango Curry- eine Genussreise nach Indien!
Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Uhr Uhr 30 Min.
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Zutaten

für Kreisender Pfeil Kreisender Pfeil Personen

Zubereitung

1

 Für die Zubereitung des Samosateig das Mehl, Öl, Salz und Wasser vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Anschließend 30 Minuten  ruhen lassen und in der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten.

2

Für die Füllung der Teigtaschen Zwiebel, Hühnerfleisch, Zucchini und Chili in kleine Stücke schneiden.

3

Erdäpfel vierteln und im Wasser weich kochen und anschließend grob zerdrücken.

4

Die Zwiebel, die Zucchini und Chili in einer Pfanne anrösten und anschließend das Fleisch und Erdäpfel zugeben. Mit fein gehacktem frischen Knoblauch und Koriander würzen.

5

Die Paprika klein würfeln und gemeinsam mit den Erbsen untermischen. Sobald das Gemüse und das Fleisch fertig gegart sind, wird Brunch Mango Curry untergerührt.

6

Den Teig für die Samosas in Vierecke schneiden und auf die bemehlte Arbeitsfläche ausrollen. Den Teigrand mit etwas Wasser bestreichen und  befüllen.

7

Öl in einem Topf erhitzen und die gefüllten Teigtaschen darin auf jeder Seite 2-3 Minuten knusprig frittieren. Anschließend die frittierten Teigtaschen auf einer Küchenrolle abtropfen lassen und servieren.

Tipp:

Wenn es mal schnell gehen muss, eignet sich auch ein fertiger Strudelteig als perfekter Ersatz für den Samosa Teig.
Für eine vegetarische Variante das Hühnerfleisch weglassen.

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