Das Auge ist mit – Traumhaft angerichteter Brokkoli-Ziegenkäse-Salat mit Kichererbsen und Feldsalat

Chavroux packshot Ziegenweichkäse die milde Rolle

Lauwarmer Brokkoli-Ziegenkäse-Salat

Name: Lauwarmer Brokkoli-Ziegenkäse-Salat
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Packungen Chavroux Ziegenweichkäse "Die milde Rolle"; 600 g Brokkoli; 1 Packung Salat-Mix; 2 Dosen Kichererbsen (ca. 400 g, Abtropfgewicht ca. 240 g); 1 EL Gemüsesuppe; 4 EL Sonnenblumenkerne; 2 TL Kreuzkümmel; 1 Prise Salz; 6 EL Olivenöl (mild); Pfeffer; 2 Stücke Zitronen (unbehandelt)

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungszeit

30 Min.

Der schnelle Salat mit Brokkoli und Ziegenkäse wird dich energetisieren. Ein Teller voller Vitamine und Geschmack: Bissfest gegarter Brokkoli trifft auf knackige Sonnenblumenkerne und cremigen Ziegenkäse.

Zutaten

4 Portionen

Zutaten

2 Packungen Chavroux Ziegenweichkäse "Die milde Rolle"
600 g Brokkoli
1 Packung Salat-Mix
2 Dosen Kichererbsen (ca. 400 g, Abtropfgewicht ca. 240 g)
1 EL Gemüsesuppe
4 EL Sonnenblumenkerne
2 TL Kreuzkümmel
1 Prise Salz
6 EL Olivenöl (mild)
Pfeffer
2 Stücke Zitronen (unbehandelt)

Nährwerte

	Pro Portion
Brennwert	2.790 kJ / 670 kcal
Fett	42 g
Kohlenhydrate	44 g
Eiweiß	33 g

Zubereitung

Gesamtzeit 30 Min.

Verhindere, dass sich dein Bildschirm ausschaltet

Schritt 1

Brokkoli waschen und in kleinen Röschen vom Strunk schneiden. Wasser in einem Topf aufkochen. Gemüsebrühe und Brokkoliröschen zugeben. Brokkoli darin 4–6 Minuten bissfest garen.

Schritt 2

Inzwischen Sonnenblumenkerne in einer heißen Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Chavroux Ziegenweichkäse "Die milde Rolle" in Würfel schneiden. Zitronensaft, Kreuzkümmel und Pfeffer verrühren. Olivenöl unterschlagen.

Schritt 3

Brokkoli abgießen und mit Vinaigrette mischen. Brokkoli-Mix mit Käse-Würfeln und Salat-Mix mischen, anrichten. Mit Sonnenblumenkernen bestreuen und mit Salz würzen.

Tipp für dein Rezept:

Für mehr Abwechslung kann der lauwarme Brokkoli-Ziegenkäse-Salat nicht nur mit Sonnenblumenkerne verrührt werden. Du kannst ihn zum Beispiel auch gerne mit gerösteten Pinienkerne und italienischen Kräutern ergänzen.