Orientalische Bowl mit Auberginen, Kichererbsen und Tomme Vaudoise
Orientalische Bowl mit Melanzani und Kichererbsen
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Orientalische Bowl mit Melanzani und Kichererbsen

Aromatische Gewürze des Orients verfeinern diese Bowl mit Kichererbsen, gegrillter Melanzani, Paprika, die mit mildem Tomme Vaudoise schweizer Weichkäse abgerundet wird. Der Food-Trend Buddha Bowl stammt übrigens ursprünglich aus der asiatischen Küche - darunter versteht man eine runde, an den Bauch eines Buddha erinnernde Schüssel mit bunt und gesund kombinierten, frischen Zutaten.
15 Min. + 8 Min. Kochzeit
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Zutaten

für Personen

Zubereitung

1

Melanzani und Paprika putzen und in Streifen schneiden. In einer flachen Schüssel Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Das Gemüse darin wenden. 

2

Das marinierte Gemüse auf dem Grill, im Backofen mit Grilleinstellung oder in einer Grillpfanne ca. 8 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.

3

 Einige Minzblätter beiseite legen, restliche Blätter und Petersilie klein schneiden. In einer Schüssel die gewaschenen, abgetropften Kichererbsen mit Kumin, Paprika- oder Chili-Pulver, Zitronensaft und Kräuter mischen.

4

In 4 dekorativen Schalen die Kichererbsen-Mischung mit dem Grillgemüse und je einem in 8 kleine Tortenstücke geschnittenen La Tomme Vaudoise Käse anrichten; mit ganzen Minzblättern garnieren.

Tipp für die orientalische Bowl

Dazu passt frisches Fladenbrot oder Pita!

Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 1646,0 kJ / 395,0 kcal
Fett 23,2 g
Kohlenhydrate 17,1 g
Eiweiß 25,8 g