Quinoa-Chavroux Bowl kombiniert mit frischem Salat, nährstoffreichen Edamame Erbsen, knackigen Zwiebeln und saftiger Paprika

Chavroux packshot Pyramide Frischkäse Natur

Quinoa-Paprika-Bowl

Name: Quinoa-Paprika-Bowl
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Quinoa; 500 ml Gemüsesuppe; 500 g Edamame; 1 Packung Chavroux Ziegenfrischkäse Natur; 1 Packung Salat-Mix; 250 g Paprikas, rot; 2 rote Zwiebeln (klein); Salz; Pfeffer; 1 Limette, Bio; 4 EL Balsamico, weiß; 1 TL Chiliflocken; 0.5 Koriander (Bund)

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungszeit

40 Min.

Unsere Quinoa-Paprika-Bowl ist die perfekte leichte Mahlzeit zum Mittag- oder Abendessen. Aber das Rezept ist nicht nur leicht und sehr einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich köstlich ❣️

Kalorienarm

Zutaten

4 Portionen

Für die Quinoa-Paprika-Bowl

200 g Quinoa
500 ml Gemüsesuppe
500 g Edamame
1 Packung Chavroux Ziegenfrischkäse Natur
1 Packung Salat-Mix
250 g Paprikas, rot
2 rote Zwiebeln (klein)
Salz
Pfeffer
1 Limette, Bio
4 EL Balsamico, weiß
1 TL Chiliflocken
0,5 Koriander (Bund)

Nährwerte

	Pro Portion
Brennwert	1.460 kJ / 350 kcal
Fett	12 g
Kohlenhydrate	44 g
Eiweiß	17 g

Zubereitung

Gesamtzeit 40 Min.

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Schritt 1

Paprika vierteln, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Ringe hobeln oder schneiden. Limette heiß waschen und die Schale in feinen Zesten abziehen. Mit Essig, Chavroux Ziegenfrischkäse Natur, Chiliflocken und ca. 100 ml Wasser verrühren. Koriander waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken.

Schritt 2

Quinoa waschen. Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen. Quinoa zugeben und ca. 15 Minuten garen. Edamame in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten blanchieren. Edamame abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Bohnenkerne aus den Hülsen lösen.

Schritt 3

Quinoa, Salat-Mix und gehackten Koriander in einer Schüssel anrichten. Mit Paprikastreifen, Zwiebelringen und Edamame toppen. Dressing darüberträufeln und mit dem restlichen Koriander garnieren.

Tipp:

Unser Bowl-Rezept wird noch cremiger, wenn du Avocado hinzufügst 🥑. Und natürlich kannst du auch zusätzlich zur Paprika noch jedes andere Gemüse, das dir schmeckt, mitdazunehmen 😉.