Rezepte > Rote-Rübe-Salat mit viel Tamtam

Rote-Rübe-Salat mit viel Tamtam

Eine Symbiose aus Rote Rübe und der scharfen Wurzel! Kombiniert mit kleinen Extras ein unvergesslich-einzigartiger Geschmack!
20 Min.
{"uid":7130,"url":"\/\/ich-liebe-kaese.at\/rezepte\/rote-ruebe-salat-mit-viel-tamtam\/","id":987,"title":"Rote-Rübe-Salat mit viel Tamtam","servings":4,"ingredientGroups":[{"name":"Für den Rote-Rübe-Salat:","ingredients":[{"uid":15137,"name":"Brunch \"Scharfe Wurzel\"","namePlural":"","amount":50,"unit":{"uid":398,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"15137_398"},{"uid":11787,"name":"Apfel","namePlural":"Äpfel","amount":200,"unit":{"uid":398,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"11787_398"},{"uid":11341,"name":"Walnüsse (geröstet)","namePlural":"","amount":4,"unit":{"uid":388,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"11341_388"},{"uid":10861,"name":"Olivenöl","namePlural":"","amount":4,"unit":{"uid":388,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"10861_388"},{"uid":11684,"name":"Balsamico Bianco (hell)","namePlural":"","amount":2,"unit":{"uid":388,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"11684_388"},{"uid":10357,"name":"Zitrone","namePlural":"Zitronen","amount":0.5,"accumulationIdentifier":"10357"},{"uid":11793,"name":"Ahornsirup","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":387,"singular":"TL","plural":""},"accumulationIdentifier":"11793_387"},{"uid":10633,"name":"Salz","namePlural":"","amount":0,"accumulationIdentifier":"10633"},{"uid":10804,"name":"Pfeffer aus der Mühle","namePlural":"","amount":0,"accumulationIdentifier":"10804"},{"uid":14793,"name":"Fetakäse","namePlural":"","amount":80,"unit":{"uid":398,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"14793_398"},{"uid":10814,"name":"Petersilie","namePlural":"","amount":0.5,"unit":{"uid":397,"singular":"Bund","plural":""},"accumulationIdentifier":"10814_397"}]}],"imageUrl":"\/fileadmin\/Recipe\/Recipe_901-1000\/rezept-rote-bete-salat-teaser.jpg"}

Zutaten

für Personen

Zubereitung

1

Rote Rübe in Scheiben schneiden. Äpfel waschen, halbieren, entkernen und grob reiben. Die Walnüsse grob hacken.

2

Olivenöl, Balsamico und „Brunch scharfe Wurzel“ verrühren. Mit Zitronensaft, Zitronenschale, Salz, Pfeffer und Sirup abschmecken.

3

Rote Rübe, Äpfel und Walnüsse in eine Schüssel geben, mit dem Dressing vermengen und den Fetakäse über den Salat bröseln anschließend mit Petersilie garniert servieren.

Tipp für den Rote-Bete-Salat:

Beim Schneiden der roten Rübe aufpassen, dass nichts auf die Kleidung kommt! Die Farbe ist nämlich nur schwer wieder aus Textilien herauszubekommen.

Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 1675 kJ / 400 kcal
Fett 28 g
Kohlenhydrate 23 g
Eiweiß 7 g