Zutaten
- 1 Baguette-Semmerl
- 1 Packung Mini-Cracker (gesalzen)
- 1 Packung Pumpernickel
- 300 g Chavroux Ziegenfrischkäse Natur
- 150 g Chavroux Ziegenfrischkäse Feine Kräuter
- 1 Glas Feigenmarmelade (z.B. von Bonne Maman)
- 1 Glas Quittengelee (z.B. von Bonne Maman)
- 13 TL Olivenöl (mild)
- 2 EL Balsamico
- 10 Cherrytomaten
- 10 Blättchen Basilikum
- 1 Glas Rote Rübe, eingelegt (in Scheiben)
- 2 Zweige Dill
- 4 Scheiben Bacon
- 8 Scheiben Chorizos
- 10 Oliven, grün (entsteint)
- 2 Scheiben Räucherlachs
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- Radisprossen (rot)
Nährwerte
| Pro Person | |
|---|---|
| Brennwert | 4.048 kJ / 966 kcal |
| Fett | 49 g |
| Kohlenhydrate | 99 g |
| Eiweiß | 30 g |
Zubereitung
Chavroux-Crostini-Tapas
Baguette in 25 dünne Scheiben scheiden, zu Crostini im Ofen goldgelb backen (6 Minuten 180°C/Umluft), mit etwas Olivenöl beträufeln. Die Crostini im Anschluss mit Chravroux Ziegenfrischkäse „Natur“ großzügig bestreichen.
Tomaten-Tapas: Cocktailtomaten fein würfen. Balsamico mit 2 EL Feigen-Konfitüre in einer Schüssel mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Tomaten-Würfeln vermischen. Evtl. nachwürzen. Die bestrichenen Frischkäse-Crostini mit den marinierten Tomatenwürfeln belegen und mit einem Tupfer Feigen-Konfitüre sowie Basilikumblättchen dekorieren.
Rote Rüben Tapas: Rote Rüben fein würfeln, die bestrichenen Frischkäse-Crostini damit belegen und mit einem Tupfer Quitten-Gelee und Dillspitzen dekorieren.
Chavroux-Cracker-Tapas
Speck-Tapas: Speck-Scheiben knusprig braten und in 6 Stücle schneiden. Die Cracker mit Chavroux Ziegenfrischkäse„Natur“ großzügig bestreichen und mit je einem Stück Speck belegen. Mit einem Tupfer Quitten-Gelee und roten Rettichsprossen dekorieren.
Chorizo-Tapas: Chorizo-Scheiben und Oliven halbieren. Cracker mit Chavroux Ziegenfrischkäse „Natur“ großzügig bestreichen und pfeffern. Mit je einer halben Chorizo-Scheibe und einer halben Olive belegen. Mit einem Tupfer Feigen-Konfitüre dekorieren.
Lachs-Pumpernickel-Tapas
Lachsscheiben in 8 Stücke schneiden. 4 Pumpernickel-Scheiben großzügig mit Chavroux Ziegenfrischkäse „Feine Kräuter“ bestreichen. 4 weitere Pumpernickel-Scheiben halbieren und je zwei Hälften V-förmig in die Frischkäsemasse stecken. Mit je einem Stück geräucherten Lachs, einem Tupfer Quitten-Gelee und Dillspitzen dekorieren.
