Zutaten
- 0,75 Baguette-Semmerl
- 0,75 Packungen Mini-Cracker (gesalzen)
- 0,75 Packungen Pumpernickel
- 225 g Chavroux Ziegenfrischkäse Natur
- 112,5 g Chavroux Ziegenfrischkäse Feine Kräuter
- 0,75 Gläser Feigenmarmelade (z.B. von Bonne Maman)
- 0,75 Gläser Quittengelee (z.B. von Bonne Maman)
- 9,75 TL Olivenöl (mild)
- 1,5 EL Balsamico
- 7,5 Cherrytomaten
- 7,5 Blättchen Basilikum
- 0,75 Gläser Rote Rübe, eingelegt (in Scheiben)
- 1,5 Zweige Dill
- 3 Scheiben Bacon
- 6 Scheiben Chorizos
- 7,5 Oliven, grün (entsteint)
- 1,5 Scheiben Räucherlachs
- 0,75 Prisen Salz
- 0,75 Prisen Pfeffer
- Radisprossen (rot)
Nährwerte
| Pro Person | |
|---|---|
| Brennwert | 4048,0 kJ / 966,0 kcal |
| Fett | 49,0 g |
| Kohlenhydrate | 99,0 g |
| Eiweiß | 30,0 g |
Zubereitung
Chavroux-Crostini-Tapas
Baguette in 25 dünne Scheiben scheiden, zu Crostini im Ofen goldgelb backen (6 Minuten 180°C/Umluft), mit etwas Olivenöl beträufeln. Die Crostini im Anschluss mit Chravroux Ziegenfrischkäse „Natur“ großzügig bestreichen.
Tomaten-Tapas: Cocktailtomaten fein würfen. Balsamico mit 2 EL Feigen-Konfitüre in einer Schüssel mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Tomaten-Würfeln vermischen. Evtl. nachwürzen. Die bestrichenen Frischkäse-Crostini mit den marinierten Tomatenwürfeln belegen und mit einem Tupfer Feigen-Konfitüre sowie Basilikumblättchen dekorieren.
Rote Rüben Tapas: Rote Rüben fein würfeln, die bestrichenen Frischkäse-Crostini damit belegen und mit einem Tupfer Quitten-Gelee und Dillspitzen dekorieren.
Chavroux-Cracker-Tapas
Speck-Tapas: Speck-Scheiben knusprig braten und in 6 Stücle schneiden. Die Cracker mit Chavroux Ziegenfrischkäse„Natur“ großzügig bestreichen und mit je einem Stück Speck belegen. Mit einem Tupfer Quitten-Gelee und roten Rettichsprossen dekorieren.
Chorizo-Tapas: Chorizo-Scheiben und Oliven halbieren. Cracker mit Chavroux Ziegenfrischkäse „Natur“ großzügig bestreichen und pfeffern. Mit je einer halben Chorizo-Scheibe und einer halben Olive belegen. Mit einem Tupfer Feigen-Konfitüre dekorieren.
Lachs-Pumpernickel-Tapas
Lachsscheiben in 8 Stücke schneiden. 4 Pumpernickel-Scheiben großzügig mit Chavroux Ziegenfrischkäse „Feine Kräuter“ bestreichen. 4 weitere Pumpernickel-Scheiben halbieren und je zwei Hälften V-förmig in die Frischkäsemasse stecken. Mit je einem Stück geräucherten Lachs, einem Tupfer Quitten-Gelee und Dillspitzen dekorieren.
