Rezept für Zitronen Linsen-Salat mit Bresso Frischkäse mit Kräutern aus der Provence
Rezepte > Zitronen-Linsen-Salat

Zitronen-Linsen-Salat

Schmeckt nach Urlaub und nach leichten und köstlichen Sommerabenden in der Provence!
Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Uhr Uhr 25 Min. + 25 Min.
{"uid":10901,"url":"\/\/ich-liebe-kaese.at\/rezepte\/zitronen-linsen-salat\/","id":1206,"title":"Zitronen-Linsen-Salat","servings":4,"ingredientGroups":[{"name":"","ingredients":[{"uid":166,"name":"BRESSO mit Kräutern aus der Provence","namePlural":"BRESSO mit Kräutern aus der Provence","amount":140,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"166_1"},{"uid":16280,"name":"Linsen (z.B. von Bonduelle)","namePlural":"Linsen (z.B. von Bonduelle)","amount":1,"unit":{"uid":60,"singular":"Dose","plural":"Dosen"},"accumulationIdentifier":"16280_60"},{"uid":416,"name":"Pfefferkorn (gemahlen)","namePlural":"Pfefferkörner (gemahlen)","amount":0,"unit":{"uid":25,"singular":"etwas","plural":""},"accumulationIdentifier":"416_25"},{"uid":495,"name":"Salz","namePlural":"Salz","amount":0,"unit":{"uid":25,"singular":"etwas","plural":""},"accumulationIdentifier":"495_25"},{"uid":15189,"name":"Radi, rot","namePlural":"Radi, rot","amount":80,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"15189_1"},{"uid":15854,"name":"Mairübe","namePlural":"Mairüben","amount":80,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"15854_1"},{"uid":400,"name":"Rote Rübe (gekocht)","namePlural":"Rote Rüben (gekocht)","amount":90,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"400_1"},{"uid":1505,"name":"Wildkräutersalat","namePlural":"Wildkräutersalat","amount":100,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"1505_1"},{"uid":105,"name":"Zitrone, Bio (Abrieb)","namePlural":"Zitronen, Bio (Abrieb)","amount":1,"accumulationIdentifier":"105"},{"uid":267,"name":"Olivenöl (mild)","namePlural":"Olivenöl (mild)","amount":2,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"267_11"},{"uid":1315,"name":"Sesam","namePlural":"Sesam","amount":50,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"1315_1"}]}],"imageUrl":"\/\/fileadmin\/Recipe\/Recipe_1201-1300\/rezept-veganer-zitronen-linsen-salat.jpg"}

Zutaten

für Kreisender Pfeil Kreisender Pfeil Personen

Zubereitung

1

Für den Zitronen-Linsen-Salat zunächst  die Linsen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Rettich so gründlich waschen, dass man die Schale später mitessen kann. Mit einem scharfen Messer oder einem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden. Mairüben schälen und grob reiben. Vorgekochte Rote Rüben kleinschneiden. Alles zusammen in zwei Schüsseln verteilen und leicht salzen, sanft durchkneten und ziehen lassen. Wildkräutersalate waschen, dabei dicke Stiele und welke Blätter entfernen, gut abtropfen lassen, am besten trockenschleudern.

2

Für die Sauce eine Zitrone waschen, die Schale abreiben, den Saft auspressen, 3 EL Wasser zugeben. Kräftig salzen und mit BRESSO mit Kräutern aus der Provence und Olivenöl verrühren. Sesamkörner in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie anfangen zu duften, dabei immer rühren.

3

Linsen mit Sesam und der Sauce mischen, abschmecken und mit Rettich, Mairüben, Rote Rüben und Salatblättern anrichten.

Blaues Facebook Logo Blaues Facebook Logo Blaues Twitter Logo Blaues Twitter Logo Rotes Pinterest Logo Rotes Pinterest Logo