Herzförmige Cheesecakes mit knusprigem Keksboden, cremiger Füllung und glänzendem Schokoladenüberzug, dekoriert mit Pistazien, Himbeeren und Kokoschips.

Cheesecake-Herzen

Name: Cheesecake-Herzen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 350 g Haferkekse; 165 g Butter; 600 g Brunch Natur; 150 g Mascarpone; 140 g Zucker; 1 Ei; 1 Eidotter; 1 EL Bourbon-Vanillezucker; 200 g Zartbitter-Schokolade; 2 EL Pistazienkerne; 2 EL Himbeeren, gefriergetrocknet; 2 EL Kokoschips

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungszeit

30 Min.

Backzeit

35 Min.

Cheesecake-Herzen – Liebe, die man schmecken kann! Unsere himmlischen Cheesecake-Herzen sind die ideale Überraschung für den Valentinstag oder besondere Anlässe. Mit einem knusprigen Keksboden, luftiger Frischkäsecreme und einem Hauch von Vanille kreierst du im Nu eine süße Liebeserklärung, die Herzen höher schlagen lässt! ❤️

Zutaten

6 Portionen

Für den Keksboden

350 g Haferkekse
165 g Butter

Für die Cheesecake-Creme

600 g Brunch Natur
150 g Mascarpone
140 g Zucker
1 Ei
1 Eidotter
1 EL Bourbon-Vanillezucker

Für die Glasur & Dekoration

200 g Zartbitter-Schokolade
2 EL Pistazienkerne
2 EL Himbeeren, gefriergetrocknet
2 EL Kokoschips

Nährwerte

Pro Portion (83 g)

Pro 100 g

Brennwert	4.757 kJ / 1.139 kcal
Fett	87,1 g
Eiweiß	16,9 g
Salz	0,3 g

Zubereitung

Gesamtzeit 1 Std. 5 Min. (aktive Zubereitung 30 Min.)

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Schritt 1 .

Für das Cheesecake Rezept: Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2 .

Einen Backrahmen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Der Backrahmen sollte 2/3 eines normalen Backofenbleches einnehmen.

Schritt 3 .

Haferkekse in einen großen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zu kleinen Keksbröseln klopfen.

Schritt 4 .

Butter schmelzen. In eine Schüssel oder Topf geben und mit den Keksbröseln vermischen.

Schritt 5 .

Keksmasse in den Backrahmen füllen. Die Masse glattstreichen und gut festdrücken, sodass der ganze Boden gut bedeckt ist. Anschließend ca. 30 Minuten kühlstellen.

Schritt 6 .

Brunch Natur, Mascarpone, Zucker, Ei, Eigelb und Bourbon-Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät glattrühren.

Schritt 7 .

Die Cheesecake-Creme auf den Keksboden gießen, glattstreichen und ca. 35 Minuten im Backofen backen, bis der Cheesecake am Rand leicht hellbraun ist.

Schritt 8 .

Cheesecake aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Währenddessen die Zartbitter-Schokolade im Wasserbad langsam schmelzen.

Schritt 9 .

Mit einem Herz-Plätzchenausstecher (ca. 5 -10 cm Durchmesser) Herzen aus dem Cheesecake ausstechen.

Schritt 10 .

Zartbitter-Schokolade mit einem Teelöffel auf den Herzen verteilen und mit gehackten Pistazien, gefriergetrockneten Himbeeren sowie Kokoschips nach Belieben verzieren.

mit der Milch aus der Bodensee-Region

Brunch Natur

Brunch Natur mit der Milch aus der Bodensee-Region und seinem unverwechselbar mild-säuerlichen Geschmack. Brunch zaubert die Geschmacks-Perfektion auf frisches Brot, in den cremigen Cheesecake oder in den Kochtopf.

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