Sehr köstlich und ein echter Klassiker, der jedem schmeckt: Knuspriger Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln.
Zutaten
Für den Flammkuchen
- 1 Packung Brunch Natur
- 1 Flammkuchenteig
- 2 Zwiebeln, rot (groß)
- 4 EL Speckwürfel
- etwas Öl
- 4 Zweiglein Petersilie
- Pfeffer
- Salz
Nährwerte
| Pro Person | |
|---|---|
| Brennwert | 2131,0 kJ / 511,0 kcal |
| Fett | 28,0 g |
| Kohlenhydrate | 51,0 g |
| Eiweiß | 14,0 g |
Zubereitung
Schritt 1
Die roten Zwiebeln schälen, halbieren und in sehr feine Streifen oder feine Ringe schneiden. Petersilienzweige waschen und sehr fein hacken.
Schritt 2
Für den Flammkuchen zunächst den Flammkuchenteig ausrollen und auf ein mit Öl bestrichenes Backpapier legen.
Schritt 3
Den Flammkuchenteig mit jeweils zwei EL Brunch gleichmäßig und großzügig bestreichen.
Schritt 4
Die fein geschnittenen Zwiebelstreifen darauf verteilen. Die Speckwürfel gleichmäßig über den Zwiebeln verteilen. Den Flammkuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft ca. 20 Min. knusprig backen und anschließend mit Petersilie bestreuen und servieren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipps für den Flammkuchen
- Der Flammkuchen bekommt eine mediterrane Note, wenn die Petersilie durch fein gehacktes Basilikum ersetzt und der Flammkuchen mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufelt wird.
- Statt Brunch Natur kann zum Bestreichen des Flammkuchenteiges auch Sauerrahm, Crème fraîche oder Schmand verwendet werden.
- Ein frischer Salat passt perfekt zum Flammkuchen.
- Wer auf Käse nicht verzichten möchte, kann kurz vor Ende der Backzeit etwas geriebenen Käse auf den Flammkuchen streuen.
- Der Teig für den Flammkuchen kann natürlich auch frisch aus Mehl, Germ, 1 x EL Olivenöl und lauwarmen Wasser und einem TL Salz hergestellt werden, dadurch verlängert sich allerdings die Zubereitungszeit.
