Leicht und doch so lecker sind die Lachspieße vom Grill mit Gemüse und Saint Agur Käse

Gegrillte Lachsspieße mit Käse-Dip

Name: Gegrillte Lachsspieße mit Käse-Dip
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Lachsfilets (ohne Haut); 1 Paprika, rot; 1 Paprika, gelb (klein); 2 Zucchini (klein); 2 Maiskolben (vorgegart); 3 EL Olivenöl (mild); 2 Stängeln Oregano; 8 Holzspieße; 100 g Saint Agur; 100 g BRESSO Cremig-frisch natur; 200 ml Obers; 2 Frühlingszwiebeln; Prise Salz; Prise Pfeffer

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungszeit

30 Min.

Warum muss es beim Grillen eigentlich immer Fleisch sein? Grill doch einfach mal frischen Fisch! Zarter Lachs bietet sich besonders an und lässt sich vor allem ganz schnell zubereiten! Mit unserem Rezept für gegrillte Lachsspieße mit Grillgemüse und aromatischem Saint Agur Käsedip kommt gesunde und leckere Abwechslung auf den Teller.

Zutaten

4 Portionen

Für die Lachsspieße:

400 g Lachsfilets (ohne Haut)
1 Paprika, rot
1 Paprika, gelb (klein)
2 Zucchini (klein)
2 Maiskolben (vorgegart)
3 EL Olivenöl (mild)
2 Stängeln Oregano
8 Holzspieße

Für den Käse-Dip:

100 g Saint Agur
100 g BRESSO Cremig-frisch natur
200 ml Obers
2 Frühlingszwiebeln
Prisen Salz
Prisen Pfeffer

Nährwerte

	Pro Person
Brennwert	2.744 kJ / 656 kcal
Fett	37 g
Kohlenhydrate	53 g
Eiweiß	37 g

Zubereitung

Gesamtzeit 30 Min.

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Schritt 1

Schneide für die Spieße den Lachs in etwa 2 cm große Würfel.

Schritt 2

Schneide die Enden der Zucchinis ab und die Zucchinis anschließend der Länge nach in dünne Streifen (z.B. mit einem Sparschäler).

Schritt 3

Setze die Spieße zusammen, indem du nacheinander je einen Würfel Lachs und eine Scheibe Zucchini (3 Mal gefaltet) aufspießt. Du kannst hierfür grüne oder gelbe Zucchinis verwenden oder einfach beide mischen, dann wird's noch bunter auf dem Grillteller! Plane für jeden Spieß etwa 4 Würfel Lachs ein.

Schritt 4

Zu guter Letzt, beträufle den Fisch mit Olivenöl, bestreue ihn mit Oregano und dann ab damit auf den Grill oder in die Grillpfanne. Dort sollte der Lachs ca. 2 min pro Seite gegrillt werden, damit er schön zart durchgegart wird.

Schritt 5

Schneide für das Grillgemüse die Paprika in breite Streifen und die Maiskolben in etwa 8 cm breite Stücke. Bestreiche das Gemüse ebenfalls mit Olivenöl und leg es zum Fisch auf den Grill.

Schritt 1

Gib für den Käse-Dip den Saint Agur in eine Schüssel und zerdrücke diesen mit einer Gabel. Anschließend Bresso Feine Kräuter und die Sahne dazugeben und alles miteinander vermengen.

Schritt 2

Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und gib diese zur Käsecreme hinzu. Abschließend alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Natürlich kannst du nach deinem Geschmack das Rezept auch leicht variieren und dem Käsedip z. B. frisch gepressten Knoblauch hinzufügen.

Schritt 3

Genieße deine leckeren Lachs-Spieße und das Grillgemüse mit dem mild-würzigen Käsedip.