Mini Muffins mit Saint Agur

Name: Mini Muffins mit Saint Agur
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g Saint Agur; 1 Ei, M; 250 ml Milch; 50 ml Olivenöl (mild); 250 g Weizenmehl; 1 TL Salz; 2 TL Backpulver; 30 g Soft-Cranberries (getrocknet); 30 g Walnüsse (gehackt); kleine Muffinbackblech (alternativ: Silikonmuffinformen)

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungszeit

40 Min.

Klein und bestimmt ganz schnell weg - unsere pikanten Muffins mit Blauschimmelkäse.

Zutaten

6 Portionen

Für die Mini-Muffins mit Saint Agur

100 g Saint Agur
1 Ei, M
250 ml Milch
50 ml Olivenöl (mild)
250 g Weizenmehl
1 TL Salz
2 TL Backpulver
30 g Soft-Cranberries (getrocknet)
30 g Walnüsse (gehackt)

Nützliches Zubehör

kleine Muffinbackblech (alternativ: Silikonmuffinformen)

Nährwerte

	Pro Portion
Brennwert	2.810 kJ / 670 kcal
Fett	19 g
Davon Zucker	37 g
Eiweiß	11 g

Zubereitung

Gesamtzeit 40 Min.

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Schritt 1

Für die Mini Muffins mit Saint Agur zunächst Eier, Milch und Öl in einer Schüssel verrühren. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Schritt 2

In einer anderen Schüssel Mehl, Salz und Backpulver vermengen.

Schritt 3

Anschließend die nassen und trockenen Zutaten zusammenmischen.

Schritt 4

Walnüsse klein hacken, zusammen mit den Cranberries in den Teig geben und alles gut verrühren.

Schritt 5

Anschließend den Teig in die Muffinform geben.

Schritt 6

Saint Agur Blauschimmelkäse in kleine Würfel schneiden und jeweils einen Würfel in die Mitte des Teiges drücken.

Schritt 7

Mini Muffins mit Saint Agur im vorgeheizten Backofen für 15-20 Minuten backen.

Warm servieren und genießen!

Tipp für unsere Käse - Muffins:

Du magst keinen Blauschimmelkäse? Verwende stattdessen Chavroux Ziegenkäse oder eine andere Sorte deiner Wahl!

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Knackige Sommerrollen – bunt gefüllt, mit Koriander und Limette für die frische Note garniert.

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