Rezepte > Süßes Raclette mit Ziegenfrischkäse und Birnen-Preiselbeer-Topping

Süßes Raclette mit Ziegenfrischkäse und Birnen-Preiselbeer-Topping

Süßes Pfännchen für Schleckermäuler! Unser Raclette-Pfännchen istdieses Mal nicht herzhaft, sondern süß gefüllt mit Ziegenfrischkäse und Zimt-Birnen-Topping.
10 Min. + 20 Min. Backzeit
Chavroux packshot Pyramide Frischkäse Natur

Chavroux Natur

{"uid":6290,"url":"\/\/ich-liebe-kaese.at\/rezepte\/raclette-mit-ziegenfrischkaese-und-birnen-preiselbeer-topping\/","id":841,"title":"Süßes Raclette mit Ziegenfrischkäse und Birnen-Preiselbeer-Topping","servings":8,"ingredientGroups":[{"name":"Für den Teig","ingredients":[{"uid":11597,"name":"Chavroux Ziegenfrischkäse Natur","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":331,"singular":"Packung","plural":"Packungen"},"accumulationIdentifier":"11597_331"},{"uid":10994,"name":"Magertopfen","namePlural":"","amount":200,"unit":{"uid":398,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"10994_398"},{"uid":11717,"name":"Ei","namePlural":"Eier","amount":2,"accumulationIdentifier":"11717"},{"uid":10968,"name":"Mehl","namePlural":"","amount":150,"unit":{"uid":398,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"10968_398"},{"uid":10084,"name":"Vanillezucker","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":331,"singular":"Packung","plural":"Packungen"},"accumulationIdentifier":"10084_331"},{"uid":14729,"name":"Natron","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":387,"singular":"TL","plural":""},"accumulationIdentifier":"14729_387"},{"uid":11771,"name":"Backpulver","namePlural":"","amount":0.5,"unit":{"uid":331,"singular":"Packung","plural":"Packungen"},"accumulationIdentifier":"11771_331"},{"uid":10354,"name":"Zitronensaft","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":387,"singular":"TL","plural":""},"accumulationIdentifier":"10354_387"},{"uid":11757,"name":"brauner Zucker","namePlural":"","amount":3,"unit":{"uid":388,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"11757_388"}]},{"name":"Für das Raclette Topping","ingredients":[{"uid":11762,"name":"Birne","namePlural":"Birnen","amount":2,"accumulationIdentifier":"11762"},{"uid":10358,"name":"Zimtstange","namePlural":"Zimtstangen","amount":1,"accumulationIdentifier":"10358"},{"uid":11757,"name":"brauner Zucker","namePlural":"","amount":4,"unit":{"uid":388,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"11757_388"},{"uid":9888,"name":"Preiselbeerkonfitüre","namePlural":"","amount":3,"unit":{"uid":388,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"9888_388"}]}],"imageUrl":"\/fileadmin\/Recipe\/Recipe_801-900\/rezept-suesses-raclette-mit-kaese.jpg"}

Zutaten

für Personen
<% for(var i = 0; i < ingredientGroups.length; i++) { %> <% var ingredientGroup = ingredientGroups[i]; %>
<% if(typeof(ingredientGroup.name) !== "undefined" && ingredientGroup.name !== "") { %>
<%= ingredientGroup.name %>
<% } %> <% for(var j = 0; j < ingredientGroup.ingredients.length; j++) { %>
<% var ingredient = ingredientGroup.ingredients[j]; %> <% if(typeof(ingredient.amount) !== "undefined" && ingredient.amount != 0) { %> <%= parseFloat(ingredient.amount).toFixed(2).replace(/\.?0*$/,'').replace('.', ',') %> <% } %> <% if(ingredient.amount > 1 && ingredient.unit && ingredient.unit.plural) { %> <%= ingredient.unit.plural %> <% } else if(ingredient.unit && ingredient.unit.singular) { %> <%= ingredient.unit.singular %> <% } %> <% if(ingredient.amount > 1 && ingredient.namePlural) { %> <%= ingredient.namePlural %> <% } else if(ingredient.name) { %> <%= ingredient.name %> <% } %>
<% } %>
<% } %>
Rezept Drucken

Zubereitung

1

Für das süße Raclette zunächst den Teig herstellen. Dazu alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel verrühren. 

2

Anschließend den Raclette-Teig in Förmchen geben und bei 180 °C ca. 10 Min. backen.

3

Für das Preiselbeer-Birnen-Topping die Birnen waschen, achteln, mit braunem Zucker karamellisieren. Zum Schluss die Zimtstange kurz dazu geben. Mit Preiselbeerkonfitüre dekorieren.  

Tipps für das süße Raclette
  • Für Erwachsene: Das Raclette kann auch mit etwa Schnaps beträufelt werden zum Beispiel: Williams-Birnen Schnaps. Oder das süße Raclette zusätzlich mit Früchten aus dem Rumtopf befüllen. 
  • Statt Preiselbeeren können auch Weintrauben verwendet werden. 
Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 1320 kJ / 316 kcal
Fett 4 g
Kohlenhydrate 57 g
Eiweiß 10 g
Raclette – Genuss für die kalten Wintertage
Raclette-Inspirationen

Raclette Genuss zum Dahinschmelzen

Individuell, köstlich und auch noch mit Käse überbacken - das kann nur das Raclette! Unsere besten Rezepte, sowie Tipps und Tricks gibt es hier: Der nächste Raclette-Abend kann kommen!
Jetzt inspirieren lassen