Sommerliche Baguette-Häppchen

Name: Sommerliche Baguette-Häppchen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Packung Fol Epi Classic; 0.5 Baguette (klein); 1 Apfel (rotschalig); 50 g Rucola; 50 g Basilikum; 20 g Pinienkerne; 1 Knoblauchzehe (frisch gehackt); 60 ml Olivenöl (mild); 20 g Parmesan (gehobelt); Meersalz

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungszeit

15 Min.

Sommer und Apéro gehören einfach zusammen und das nicht nur in Frankreich! Probiere dazu doch mal unsere Baguette-Häppchen mit Fol Epi. Voilà! ?

Zutaten

4 Portionen

Für die sommerlichen Baguette-Häppchen

1 Packung Fol Epi Classic
0,5 Baguette (klein)
1 Apfel (rotschalig)
50 g Rucola

Für das Pesto

50 g Basilikum
20 g Pinienkerne
1 Knoblauchzehe (frisch gehackt)
60 ml Olivenöl (mild)
20 g Parmesan (gehobelt)
Meersalz

Nährwerte

	Pro Portion
Brennwert	2.290 kJ / 548 kcal
Fett	30,9 g
Kohlenhydrate	48,2 g
Eiweiß	19,2 g

Zubereitung

Gesamtzeit 15 Min.

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Schritt 1

Für die Baguette-Häppchen zuerst das Pesto zubereiten. Dazu einfach Basilikum abzupfen, waschen und zusammen mit den restlichen Pesto-Zutaten fein mixen bzw. pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz kann noch etwas Öl nach und nach zugegeben werden.

Schritt 2

Das Baguette in dünne Scheiben schneiden. Rucola waschen und den Apfel ebenfalls waschen und in dünne Spalten aufschneiden.

Schritt 3

Die Baguettescheiben mit Pesto bestreichen, Rucola darauflegen, dann eine halbierte Scheibe Fol Epi Käse (oder je nach Größe des Baguettes auch eine ganze 😉) und zum Schluss mit einer Apfelspalte abschließen. Nach Geschmack mit frischem Pfeffer granieren.