Rezepte > Tapas Variationen

Tapas Variationen

Ein Tapas Rezept à la française: Dreierlei Brot-Variationen mit Chavroux Ziegenfrischkäse und raffinierten Zutaten.
20 Min.
{"uid":2677,"url":"\/\/ich-liebe-kaese.at\/rezepte\/tapas-variationen\/","id":537,"title":"Tapas Variationen","servings":4,"ingredientGroups":[{"name":"","ingredients":[{"uid":10932,"name":"Semmerl in baguetteform","namePlural":"","amount":1,"accumulationIdentifier":"10932"},{"uid":11336,"name":"Mini-Cracker (gesalzen)","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":384,"singular":"Packung","plural":"Packungen"},"accumulationIdentifier":"11336_384"},{"uid":10765,"name":"Pumpernickel","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":384,"singular":"Packung","plural":"Packungen"},"accumulationIdentifier":"10765_384"},{"uid":11594,"name":"Chavroux Ziegenfrischkäse Natur","namePlural":"","amount":300,"unit":{"uid":398,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"11594_398"},{"uid":11593,"name":"Chavroux Ziegenfrischkäse Feine Kräuter","namePlural":"","amount":150,"unit":{"uid":398,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"11593_398"},{"uid":10226,"name":"Feigen-Konfiture (z.B. Bonne Maman)","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":346,"singular":"Glas","plural":"Gläser"},"accumulationIdentifier":"10226_346"},{"uid":10755,"name":"Quitten-Gelee (z.B. Bonne Maman)","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":346,"singular":"Glas","plural":"Gläser"},"accumulationIdentifier":"10755_346"},{"uid":10861,"name":"Olivenöl","namePlural":"","amount":13,"unit":{"uid":387,"singular":"TL","plural":""},"accumulationIdentifier":"10861_387"},{"uid":11698,"name":"Aceto Balsamico","namePlural":"","amount":2,"unit":{"uid":388,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"11698_388"},{"uid":11730,"name":"Cocktailtomate","namePlural":"Cocktailtomaten","amount":10,"accumulationIdentifier":"11730"},{"uid":10333,"name":"Basilikumblättchen","namePlural":"","amount":10,"unit":{"uid":385,"singular":"kleine","plural":"kleine"},"accumulationIdentifier":"10333_385"},{"uid":10687,"name":"Rote Rüben (Scheiben)","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":346,"singular":"Glas","plural":"Gläser"},"accumulationIdentifier":"10687_346"},{"uid":11722,"name":"Dill","namePlural":"","amount":2,"unit":{"uid":383,"singular":"Zweig","plural":"Zweige"},"accumulationIdentifier":"11722_383"},{"uid":11770,"name":"Bacon","namePlural":"","amount":4,"unit":{"uid":389,"singular":"Scheibe","plural":"Scheiben"},"accumulationIdentifier":"11770_389"},{"uid":11734,"name":"Chorizo","namePlural":"","amount":8,"unit":{"uid":389,"singular":"Scheibe","plural":"Scheiben"},"accumulationIdentifier":"11734_389"},{"uid":11260,"name":"Oliven (grün, entsteint)","namePlural":"","amount":10,"accumulationIdentifier":"11260"},{"uid":10225,"name":"Geräucherter Lachs (groß)","namePlural":"","amount":2,"unit":{"uid":389,"singular":"Scheibe","plural":"Scheiben"},"accumulationIdentifier":"10225_389"},{"uid":10633,"name":"Salz","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":391,"singular":"Prise","plural":"Prisen"},"accumulationIdentifier":"10633_391"},{"uid":10803,"name":"Pfeffer (frisch gemahlen)","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":391,"singular":"Prise","plural":"Prisen"},"accumulationIdentifier":"10803_391"},{"uid":10679,"name":"Rettichsprossen (rot)","namePlural":"","amount":0,"accumulationIdentifier":"10679"}]}],"imageUrl":"\/fileadmin\/Recipe\/Recipe_501-600\/Chavroux_FK_mit_Tapas_Ambiente_JPEG.jpg"}

Zutaten

für Personen

Zubereitung

Chavroux-Crostini-Tapas

Baguette in 25 dünne Scheiben scheiden, zu Crostini im Ofen goldgelb backen (6 Minuten 180°C/Umluft), mit etwas Olivenöl beträufeln. Die Crostini im Anschluss mit Chravroux Ziegenfrischkäse „Natur“ großzügig bestreichen.

Tomaten-Tapas: Cocktailtomaten fein würfen. Balsamico mit 2 EL Feigen-Konfitüre in einer Schüssel mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Tomaten-Würfeln vermischen. Evtl. nachwürzen. Die bestrichenen Frischkäse-Crostini mit den marinierten Tomatenwürfeln belegen und mit einem Tupfer Feigen-Konfitüre sowie Basilikumblättchen dekorieren.

Rote Rüben Tapas: Rote Rüben fein würfeln, die bestrichenen Frischkäse-Crostini damit belegen und mit einem Tupfer Quitten-Gelee und Dillspitzen dekorieren.

Chavroux-Cracker-Tapas

Speck-Tapas: Speck-Scheiben knusprig braten und in 6 Stücle schneiden. Die Cracker mit Chavroux Ziegenfrischkäse„Natur“ großzügig bestreichen und mit je einem Stück Speck belegen. Mit einem Tupfer Quitten-Gelee und roten Rettichsprossen dekorieren.

Chorizo-Tapas: Chorizo-Scheiben und Oliven halbieren. Cracker mit Chavroux Ziegenfrischkäse „Natur“ großzügig bestreichen und pfeffern. Mit je einer halben Chorizo-Scheibe und einer halben Olive belegen. Mit einem Tupfer Feigen-Konfitüre dekorieren.

Lachs-Pumpernickel-Tapas

Lachsscheiben in 8 Stücke schneiden. 4 Pumpernickel-Scheiben großzügig mit Chavroux Ziegenfrischkäse „Feine Kräuter“ bestreichen. 4 weitere Pumpernickel-Scheiben halbieren und je zwei Hälften V-förmig in die Frischkäsemasse stecken. Mit je einem Stück geräucherten Lachs, einem Tupfer Quitten-Gelee und Dillspitzen dekorieren.

Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 4048 kJ / 966 kcal
Fett 49 g
Kohlenhydrate 99 g
Eiweiß 30 g