Brunch-Brot

Name: Brunch-Brot
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Packung Brunch Mango Curry; 400 g Bauernbrote; 1 Apfel (rotschalig); 1 Avocado; 1 kleine Fenchelknolle (mittelgroß); 100 g Schwammerlmischung (z.B. Champignons, Pfifferlinge); 1 EL Olivenöl (mild); 1 EL Balsamico; 20 g Walnusskerne; 3 EL Zitronensaft; 2 EL Petersilie; 1 EL Gartenkresse; Pfefferkorn

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungszeit

15 Min.

Wir heben das gute Abendbrot auf das nächste Level: Wir zeigen dir, wie es bunt und besonders köstlich wird mit Brunch Mango Curry und den passenden Toppings!

Zutaten

4 Portionen

Für das Brunch-Brot:

1 Packung Brunch Mango Curry
400 g Bauernbrote
1 Apfel (rotschalig)
1 Avocado
1 kleine Fenchelknolle (mittelgroß)
100 g Schwammerlmischung (z.B. Champignons, Pfifferlinge)
1 EL Olivenöl (mild)
1 EL Balsamico
20 g Walnusskerne
3 EL Zitronensaft
2 EL Petersilie
1 EL Gartenkresse
Pfefferkorn

Nährwerte

	Pro Portion
Brennwert	2.506 kJ / 599 kcal
Fett	32 g
Kohlenhydrate	61 g
Eiweiß	15 g

Zubereitung

Gesamtzeit 15 Min.

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Brunch-Brot mit Apfel-Fenchel-Topping:

Bauernbrotscheiben mit Brunch Mango Curry bestreichen. Apfel und Fenchel mit einem Küchenhobel fein schneiden. Etwas Zitronensaft dazugeben und mit den gehackten Walnusskernen vermischen. Topping auf die Brote geben und mit Petersilie, Kresse und frischem Pfeffer dekorieren und würzen.

Für das Brunch-Brot mit Pilz-Topping:

Bauernbrotscheiben mit Brunch Mango Curry bestreichen. Pilze ohne Fett in einer beschichteten Pfanne anbraten. Wenn sie gerade leicht braun werden, 1 EL Olivenöl dazugeben und fertig braten. Etwas abkühlen lassen. Pilz-Topping auf die Brote geben und mit Petersilie, Kresse und frischem Pfeffer dekorieren und würzen.

Für das Brunch-Brot mit Avocado-Topping:

Bauernbrotscheiben mit Brunch Mango Curry bestreichen. Avocado schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Avocado auf die Brote geben und mit Petersilie, Kresse und frischem Pfeffer dekorieren und würzen.