Brunch-Brot
Zutaten
- 1 Packung Brunch Mango Curry
- 400 g Bauernbrote
- 1 Apfel (rotschalig)
- 1 Avocado
- 1 kleine Fenchelknolle (mittelgroß)
- 100 g Schwammerlmischung (z.B. Champignons, Pfifferlinge)
- 1 EL Olivenöl (mild)
- 1 EL Balsamico
- 20 g Walnusskerne
- 3 EL Zitronensaft
- 2 EL Petersilie
- 1 EL Gartenkresse
- Pfefferkorn
Nährwerte
| Pro Person | |
|---|---|
| Brennwert | 2506,0 kJ / 599,0 kcal |
| Fett | 32,0 g |
| Kohlenhydrate | 61,0 g |
| Eiweiß | 15,0 g |
Zubereitung
Bauernbrotscheiben mit Brunch Mango Curry bestreichen. Apfel und Fenchel mit einem Küchenhobel fein schneiden. Etwas Zitronensaft dazugeben und mit den gehackten Walnusskernen vermischen. Topping auf die Brote geben und mit Petersilie, Kresse und frischem Pfeffer dekorieren und würzen.
Bauernbrotscheiben mit Brunch Mango Curry bestreichen. Pilze ohne Fett in einer beschichteten Pfanne anbraten. Wenn sie gerade leicht braun werden, 1 EL Olivenöl dazugeben und fertig braten. Etwas abkühlen lassen. Pilz-Topping auf die Brote geben und mit Petersilie, Kresse und frischem Pfeffer dekorieren und würzen.
Bauernbrotscheiben mit Brunch Mango Curry bestreichen. Avocado schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Avocado auf die Brote geben und mit Petersilie, Kresse und frischem Pfeffer dekorieren und würzen.
