rezept rainbow soup gemuesesuppe mit bresso
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Rainbow Soup - Gemüsesuppe

Heute gibt’s eine schöne heiße Gemüsesuppe mit WOW-Effekt! Aus der köstlichen Basis-Gemüsesuppe wird mit nur einer weiteren Zutat und einem Klick (auf den Pürierstab) schnell eine grüne und frische Spinatsuppe, eine leuchtend orangene und cremige Kürbissuppe, eine strahlend rötlich-lilane Rote Rübe Suppe oder oder oder, alle Farben des Regenbogens können wir mit unserer Gemüsesuppe im Regenbogen Style auf den Teller bringen. Du kannst dich nicht entscheiden? Dann koche mit unserem Rezept einfach den ganzen Regenbogen genau nach deinem Geschmack nach!
Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Uhr Uhr 30 Min.
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Zutaten

für Kreisender Pfeil Kreisender Pfeil Personen

Zubereitung

1

Für die Basis Suppe mit Gemüse der Rainbow Soup zunächst Zwiebeln, Knoblauch und Erdäpfel schälen und würfeln. Alles zusammen in einem großen Topf in 2 EL Olivenöl andünsten.

2

In der Zwischenzeit das Gemüse (je nach gewünschter Farbe der Suppe Spinat oder Lauch für grün, Kürbis oder Karotte für orange, Rote Rübe für rot/lila…) putzen, waschen und ebenfalls klein schneiden, mit in den Topf geben, noch zwei Minuten dünsten, dann mit 1 l Wasser oder Gemüsebrühe aufgießen und ca. 15 Minuten kochen. Gemüsesorten, die ganz schnell gar sind, erst später dazu geben - wie zum Beispiel frischer Blattspinat, der braucht wirklich nur am Ende 2 Minuten mitzukochen.

3

Die Suppe vom Herd nehmen, im Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren. Dabei für die Cremigkeit und feine Würze BRESSO 100% PFLANZLICH untermixen. Noch einmal alles zusammen 2 Minuten kochen. Dann die Suppe auf Teller verteilen und mit einem passenden Topping wie beispielsweise Kürbiskernen, Petersilie oder anderen Kräutern garnieren.

Tipp für unser bundest Rezept mit Gemüse:

Manche Gemüsesorten, wie Kürbis, wollen ein bisschen mehr Wasser, einfach beim Mixen noch etwas Wasser oder Brühe dazu geben, bis die Gemüsesuppe schön cremig ist.

Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 968,7 kJ / 231,5 kcal
Fett 14,0 g
Kohlenhydrate 17,1 g
Eiweiß 6,6 g
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