Käse & Tee - überraschende Harmonie
Köstliche Verbindung der östlichen und westlichen Kultur
Käse und Tee teilen sich nicht wenige Gemeinsamkeiten: Beide sind äußerst vielseitig und existieren in unzähligen Sorten und Varianten, außerdem besitzen sie komplexe Aromen und sind natürlich unglaublich köstlich!
Aber auf die Idee Käse und Tee zusammen zu genießen klingt völlig absurd! ... oder?
Ganz im Gegenteil sogar: Die Gerbstoffe im Tee machen den Käse-Genuss bekömmlicher und die Wärme des Tees intensiviert den Geschmack auf der Zunge sowie im Nasen- und Rachenraum, wo wir Aromen wahrnehmen. Die komplexen Aromen des Tees harmonieren wunderbar mit den verschiedensten Käsesorten und eröffnen Dir ganz neue Genuss-Dimensionen!
In den Alpen hat die Kombination von Tee zu Raclette sogar eine lange Tradition.
Probiere es einfach mal aus und serviere zu Deiner nächsten Käseplatte einfach eine kleine Auswahl an Tees!
Als kleine Hilfe findest Du hier unsere Lieblings-Kombinationen mit Käse und den feinen Bio-Tees von Tree of Tea .
Rupert G.
Käsesommelière & Tee-Fan
Kombination in perfekter Harmonie
Verführerische Früchtchen
Der mild-würzige Saint Albray liebt beerige, erdige Noten, wie wir sie von Rotwein kennen.
Diese liefert ein roter Früchtetee wie Red Ruby, eine Kreation aus Himbeeren, Hagebutten, Hibiskusblüten und Brombeerblättern.
Ein Earl besucht die Loire
Schwarztee mit dem Zusatz „Grey“ ist immer mit der Zitrusfrucht Bergamotte veredelt. His Grey Highness aus indischem Darjeeling ist ein fruchtig-edler Gegenspieler zum vollmundigen französischen Le Paillé mit seinen würzigen Rotkulturen.
Pikant-exotisches Pärchen
Der pikante Blauschimmel von Saint Agur mit seinem unverkennbaren Edelpilz-Aroma wird lieblich abgerundet durch einen duftigen Sencha-Grüntee wie Sun of Heaven mit Mango, Orangenblüten und Kornblumen.
Übrigens: Grünen Tee kann man öfter aufgießen!
Englische Miss trifft baskischen Schäfer
Wildblumenreiche Bergweiden der Pyrenäen verleihen der würzigen Schafsmilch für Etorki ihr Aroma – dazu passt ein feinherb-frischer Breakfast-Tea wie Miss Grey mit duftigen Rosen-, Korn- und Ringelblumenblüten.
Unser Paar für festliche Stunden
Zarte Walnuss-Crème und knackige Nüsse machen Rambol zu einer herzhaften Festtagstorte. Edel begleitet wird er von einer blumigen Jasmintee-Komposition wie Molly Rose mit duftigen Rosen- und Holunderblüten sowie Vanille- und Pfirsichnoten.
Der perfekte Käse-Einkaufszettel zum Tee!
Sandwich Rezepte
