Provenzalisches Risotto à la Bresso

Name: Provenzalisches Risotto à la Bresso
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 4 EL Olivenöl (mild); 250 g Risottoreis; 150 g BRESSO mit Kräutern aus der Provence; 700 ml Wasser (heiß); 600 g Paradeiser (klein geschnitten); 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe (frisch gehackt); 1 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer

Risotto mit Käse, dazu frischer Tomatensalat - ein cremiges Rezept der italienischen Küche

35 Min.

Bresso Produkt packshot Frischkäse Becher Kräuter der Provence

BRESSO mit Kräutern aus der Provence

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Zutaten

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Zubereitung

Für das Risotto die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. In 1 EL Olivenöl glasig dünsten. Reis zufügen, unter Rühren kurz mit den Zwiebeln dünsten lassen bis der Reis glasig wird. Bresso mit Kräutern aus der Provence unterrühren, mit etwas Wasser auffüllen, zum Kochen bringen, bei mittlerer Hitze quellen lassen. Nach und nach das gesamte Wasser zufügen und das Risotto in insgesamt ca. 20 Minuten unter ständigem Rühren (siehe Anweisung auf der Packung) fertig ausquellen lassen.

Für den Salat die Tomaten in Scheiben schneiden. Schalotte und Knoblauchzehe schälen, beides in Würfel schneiden. Zitronensaft mit dem restlichen Olivenöl verrühren, Schalotte und Knoblauch zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce über die Tomaten geben und zu dem Risotto servieren.

Tipp für unser Rezept:

Wer möchte kann statt Wasser Gemüsebrühe oder Weißwein verwenden um das Risotto zu kochen. Einfach die angegebene Menge Wasser durch die gleiche Menge Weißwein und Brühe ersetzen. Am besten passt zum Rezept ein trockener Weißwein.

Nährwertangaben
	Pro Person
Brennwert	1980,0 kJ / 470,0 kcal
Fett	26,0 g
Kohlenhydrate	49,0 g
Eiweiß	11,0 g

Provenzalisches Risotto à la Bresso

BRESSO mit Kräutern aus der Provence

Zutaten

Zubereitung

Tipp für unser Rezept:

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