Gratiniertes Ratatouille mit Bresso

Name: Gratiniertes Ratatouille mit Bresso
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g BRESSO mit Kräutern aus der Provence; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe (frisch gehackt); 150 g Zucchini (klein); 150 g Melanzani (mittelgroß); 0.5 Handvoll Paprika, rot; 200 g Paradeiser, stückig; 5 EL Olivenöl (mild); 2 EL Oliven, Nizza (klein, entsteint); 2 TL Semmelbrösel

Knuspriges Ratatouille-Rezept für alle Gemüse-Fans: unser gratiniertes Ratatouille mit Bresso Kräuter der Provence. Super einfach und super schnell zubereitet!

35 Min.

Bresso Produkt packshot Frischkäse Becher Kräuter der Provence

BRESSO mit Kräutern aus der Provence

{"uid":6936,"url":"\/\/ich-liebe-kaese.at\/rezepte\/gratiniertes-ratatouille-mit-bresso\/","id":937,"title":"Gratiniertes Ratatouille mit Bresso","servings":2,"ingredientGroups":[{"name":"Für das Ratatouille","ingredients":[{"uid":166,"name":"BRESSO mit Kräutern aus der Provence","namePlural":"BRESSO mit Kräutern aus der Provence","amount":100,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"166_1"},{"uid":561,"name":"Zwiebel","namePlural":"Zwiebeln","amount":1,"accumulationIdentifier":"561"},{"uid":330,"name":"Knoblauchzehe (frisch gehackt)","namePlural":"Knoblauchzehen (frisch gehackt)","amount":1,"accumulationIdentifier":"330"},{"uid":759,"name":"Zucchini (klein)","namePlural":"Zucchini (klein)","amount":150,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"759_1"},{"uid":28,"name":"Melanzani (mittelgroß)","namePlural":"Melanzani (mittelgroß)","amount":150,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"28_1"},{"uid":8,"name":"Paprika, rot","namePlural":"Paprikas, rot","amount":0.5,"unit":{"uid":4,"singular":"Handvoll","plural":""},"accumulationIdentifier":"8_4"},{"uid":1357,"name":"Paradeiser, stückig","namePlural":"Paradeiser, stückig","amount":200,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"1357_1"},{"uid":267,"name":"Olivenöl (mild)","namePlural":"Olivenöl (mild)","amount":5,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"267_11"},{"uid":254,"name":"Olive, Nizza (klein, entsteint)","namePlural":"Oliven, Nizza (klein, entsteint)","amount":2,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"254_11"},{"uid":1306,"name":"Semmelbrösel","namePlural":"Semmelbrösel","amount":2,"unit":{"uid":12,"singular":"TL","plural":""},"accumulationIdentifier":"1306_12"}]}],"imageUrl":"\/\/fileadmin\/Recipe\/Recipe_901-1000\/Gratiniertes-ratatouille-mit-bresso.jpg"}

Zutaten

für

Personen

Rezept Drucken

Zubereitung

Für das Ratatouille zunächst den Backofen auf 200 º C vorheizen (Umluft 180 º C). Zwiebel und Knoblauch schälen und fein zerhacken. Zucchini, Melanzani und Paprika waschen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.

Die klein geschnittenen Zwiebeln, Knoblauch und Paprika mit jeweils 2 EL Olivenöl in zwei Mini-Bräter verteilen. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen, zudecken und auf der mittleren Schiene im Ofen 15 Minuten schmoren. Melanzani zugeben, noch 5 Minuten kochen. Und zuletzt Tomaten, Zucchini und Oliven zugeben, noch einmal 5 Minuten dünsten.

Den Ofen auf Grillen umschalten. Bresso mit 1-2 TL Wasser cremig rühren und auf dem Ratatouille verteilen. Unter dem Ofengrill ganz leicht bräunen, dann mit Paniermehl bestreuen und mit restlichem Olivenöl beträufeln, noch ein oder zwei Minuten fertig überbacken. Das Ratatouille heiß servieren.

Tipp für das gratinierte Ratatouille

Besonders gut schmeckt das Ratatouille übrigens nach dem erneuten Aufwärmen. Also keine Sorge, wenn die Portion mal etwas zu groß geworden ist!
Um den großen Hunger zu stillen, frisches Baguette zum Ratatouille reichen.

Nährwertangaben
	Pro Person
Brennwert	1973,0 kJ / 417,0 kcal
Fett	10,0 g
Kohlenhydrate	20,0 g
Eiweiß	10,0 g

Gratiniertes Ratatouille mit Bresso

BRESSO mit Kräutern aus der Provence

Zutaten

Zubereitung

Tipp für das gratinierte Ratatouille

Weitere klassisch französische Rezepte

Crème brûlée

Tarte Tatin mit Cocktailtomaten

Fougasse Provençalisches Brot

Knusprige Entenbrust mit Thymian

Saint Agur Flammkuchen mit Rucola und Schinken

Mini-Eclairs

Cordon bleu mit Birnen-Käse-Füllung

Tomaten-Tartare mit Fol Epi

Hähnchenbrustfilet mediterran

Gemüsesuppe Crème Vichyssoise

Lammkeule mit Fisolen

Boeuf Bourguignon mit Gratin Dauphinois

Coq au Vin

Zwiebelsuppe – Soupe à l’oignon

Fondue Savoyarde mit „Fol Epi“

Zitronentarte mit Chavroux

Flammkuchen Elsässer Art

Aioli – Provenzalische Knoblauch Crème

Salade Niçoise

Tarte aux pommes

Aktuelle Rezeptthemen entdecken

Käsekuchen Rezepte

Köstliche Suppen Rezepte

Flammkuchen Rezepte

Wrap Rezepte