Stern-Zupftarte

Name: Stern-Zupftarte
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Fol Epi; 3 Päckchen Germteig; 100 g Rucola; 1 Knoblauchzehe (frisch gehackt); 70 ml Olivenöl (mild); 2 EL Pinienkerne

Schwierigkeit

Einfach

Vorbereitung

20 Min.

Backzeit

20 Min.

Dieser Zupfstern verdreht allen den Kopf: Begeistere deine Gäste mit der tollen Leckerei aus Germteig, Pesto, Fol Epi und dem gewissen Kniff!

Zutaten

4 Portionen

Für die Zupf-Tarte:

100 g Fol Epi
3 Päckchen Germteig
100 g Rucola
1 Knoblauchzehe (frisch gehackt)
70 ml Olivenöl (mild)
2 EL Pinienkerne

Nährwerte

	Pro Person
Brennwert	3027,1 kJ / 723,5 kcal
Fett	40,5 g
Kohlenhydrate	71,3 g
Davon Zucker	23,3 g
Eiweiß	17,5 g

Zubereitung

Gesamtzeit 40 Min.

Schritt 1

Für die Füllung der Zupftarte Rucola putzen und klein zupfen. Knoblauch schälen und mit Rucola, Olivenöl, Pinienkernen und Salz mixen. Anschließend Fol Epi kleinschneiden.

Schritt 2

Den Germteig auf Größe des Springformbodens ausrollen. Ersten Teigling auf den Springformboden legen, mit der Hälfte der Pesto bestreichen und mit Käse bestreuen. Anschließend zweiten ausgerollten Germteigboden auf den ersten legen und ebenfalls mit Pesto bestreichen und Käse bestreuen. Den letzten Teigboden oben auflegen.

Schritt 3

Den Teig nun in 16 Stücke schneiden, dabei die Mitte mit ca. 2-3 cm aussparen. 2 nebeneinander liegende Stücke jeweils in eine Hand nehmen und 2 mal nach außen drehen. Die beiden Enden aneinander legen und zusammendrücken. Mit den übrigen Stücken gleich verfahren. Den Teigstern nochmals 10 Minuten ruhen lassen. Ofen auf 190° Celsius (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

Schritt 4

Teigstern ca. 20 Minuten goldgelb backen und servieren.