Rezept Lachsröllchen gefüllt mit Brunch Balance
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Lachsröllchen gefüllt mit Brunch

Perfektes Fingerfood und eine ideal Vorspeise für Gäste: Unsere gefüllten Lachsröllchen mit Brunch. Röllchen für Röllchen ein Genuss.
30 Min. + 60 Min. Kühlzeit
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Zutaten

für Personen
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Zubereitung

1

Für das Lachsröllchen Rezept zunächst den Dill waschen und fein hacken.

2

Lachsscheiben mit Brunch dick aber glatt bestreichen. Dill darüber streuen. Mit Pfeffer würzen. Lachs aufrollen und ca. 1 Std. kühl stellen.
 

3

Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, die Haut abziehen, entkernen und in feine Würfel schneiden.

4

Lachsröllchen in Scheiben schneiden und auf Knäckebrot anrichten. Mit Tomatenwürfeln bestreuen. Servieren und genießen! 

Tipps für die gefüllten Lachsröllchen
  • Eine würzige Komponente bekommen die Lachsröllchen, indem unter Brunch ein Teelöffel Kren gemischt wird.
  • Alternativ kann auch Ziegenfrischkäse wie Chavroux verwendet werden.
  • Grüner Spargel harmoniert gut zu Räucherlachs und kann bei Belieben hinzugefügt werden.
  • Wer keinen Dill mag, kann auch Schnittlauch nehmen.