Überbackenes Käsebrot mit Entenbrust - genussvoll kochen
Rezepte > Überbackenes Käsebrot mit Entenbrust

Überbackenes Käsebrot mit Entenbrust

Die Füllung ist der Clou, Birne und Honig
Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Uhr Uhr 25 Min.
{"uid":2991,"url":"\/\/ich-liebe-kaese.at\/rezepte\/ueberbackenes-kaesebrot-mit-entenbrust\/","id":150,"title":"Überbackenes Käsebrot mit Entenbrust","servings":4,"ingredientGroups":[{"name":"","ingredients":[{"uid":1910,"name":"Entenbrustfilet (à 150 g)","namePlural":"Entenbrustfilets (à 150 g)","amount":2,"accumulationIdentifier":"1910"},{"uid":267,"name":"Olivenöl (mild)","namePlural":"Olivenöl (mild)","amount":1,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"267_11"},{"uid":495,"name":"Salz","namePlural":"Salz","amount":0,"accumulationIdentifier":"495"},{"uid":416,"name":"Pfefferkorn (gemahlen)","namePlural":"Pfefferkörner (gemahlen)","amount":0,"accumulationIdentifier":"416"},{"uid":61,"name":"Butter","namePlural":"Butter","amount":2,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"61_11"},{"uid":43,"name":"Birne (reif mittelgroß)","namePlural":"Birnen (reif mittelgroß)","amount":2,"unit":{"uid":14,"singular":"kleine","plural":"kleine"},"accumulationIdentifier":"43_14"},{"uid":3,"name":"Honig","namePlural":"Honig","amount":2,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"3_11"},{"uid":1255,"name":"Sauerteigbrot","namePlural":"Sauerteigbrote","amount":4,"unit":{"uid":10,"singular":"Scheibe","plural":"Scheiben"},"accumulationIdentifier":"1255_10"},{"uid":14346,"name":"Caprice des Dieux","namePlural":"Caprice des Dieux","amount":200,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"14346_1"},{"uid":9,"name":"Thymian","namePlural":"Thymian","amount":2,"unit":{"uid":12,"singular":"TL","plural":""},"accumulationIdentifier":"9_12"}]}],"imageUrl":"\/\/fileadmin\/Recipe\/Recipe_101-200\/Rezept-Kaesebrot-mit-Entenbrust-Ge%CC%81ramont-Classic-0149.jpg"}

Zutaten

für Kreisender Pfeil Kreisender Pfeil Personen

Zubereitung

1

Das Fleisch kalt abspülen, trockentupfen und die Fettseite kreuzweise einschneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Entenbrüste salzen und pfeffern, mit der Fettseite nach unten hineinlegen und langsam ca. 5 Minuten bei kleiner Hitze anbraten. Wenden und auf der Hautseite weitere 8-10 Minuten braten. Herausnehmen, in Alufolie wickeln und einige Minuten ruhen lassen.

2

Birnen waschen, in Spalten schneiden und entkernen. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, Birnenspalten darin 1 Minuten anbraten, mit Honig beträufeln und kurz darin dünsten. Herausnehmen.

3

Den Backofen auf Grillstufe vorheizen. Die Brotscheiben dünn mit restlicher Butter bestreichen und auf ein Backblech legen. Entenbrust in dünne Scheiben schneiden. Die Brote mit Birnenspalten und Entenbrust belegen. Géramont in Scheiben schneiden und darauflegen, mit Thymian und Pfeffer bestreuen. Unter dem heißen Grill kurz goldgelb überbacken.

Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 2430,0 kJ / 580,0 kcal
Fett 36,0 g
Kohlenhydrate 39,0 g
Eiweiß 25,0 g
Gekreuzte Messer und Gabel Gekreuzte Messer und Gabel

Weitere Rezepte mit Broten

Kreis mit Pfeil nach rechts Kreis mit Pfeil nach rechts
Kreis mit Pfeil nach rechts Kreis mit Pfeil nach rechts
Kreis mit Pfeil nach rechts Kreis mit Pfeil nach rechts
/
Kreis mit Pfeil nach rechts Kreis mit Pfeil nach rechts
Blaues Facebook Logo Blaues Facebook Logo Blaues Twitter Logo Blaues Twitter Logo Rotes Pinterest Logo Rotes Pinterest Logo