Erdbeercarpaccio mit Chavroux-Nocken

Schwierigkeitsgrad
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitungszeit
Zubereitungszeit
15 Min.
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Ein Dessert, das für Gaumenfreuden sorgt - schnell und raffiniert
Glutenfrei
Glutenfrei

Zutaten

Minus
4 Portionen
Plus

  • 500 g Erdbeeren
  • 1 Orange (unbehandelt)
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 1 TL Balsamico
  • 150 g Chavroux Ziegenfrischkäse Natur
  • 3 Zweige Minze
Nährwerte
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Pro Person
Brennwert 816 kJ / 195 kcal
Fett 12 g
Kohlenhydrate 14 g
Eiweiß 6 g

Zubereitung

Zubereitungszeit
Gesamtzeit 15 Min.
Schritt 1

Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden. Auf vier Tellern anrichten. Die Orange heiß waschen, gut abtrocknen. Etwa 2 TL Orangenschale fein abreiben. 2 EL Orangensaft auspressen, mit Vanillezucker und Balsamicoessig verrühren, die Marinade über den Erdbeeren verteilen.

Schritt 2

Mit 2 Teelöffeln kleine unregelmäßige Nocken vom Chavroux abstechen und auf die Erdbeeren setzen. Minzblättchen abzupfen und mit der Orangenschale über den Desserts verteilen.

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