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Erdbeercarpaccio mit Chavroux-Nocken

Ein Dessert, das für Gaumenfreuden sorgt - schnell und raffiniert
Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Uhr Uhr 15 Min.
Glutenfrei

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Zutaten

für Kreisender Pfeil Kreisender Pfeil Personen

Zubereitung

1

Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden. Auf vier Tellern anrichten. Die Orange heiß waschen, gut abtrocknen. Etwa 2 TL Orangenschale fein abreiben. 2 EL Orangensaft auspressen, mit Vanillezucker und Balsamicoessig verrühren, die Marinade über den Erdbeeren verteilen.

2

Mit 2 Teelöffeln kleine unregelmäßige Nocken vom Chavroux abstechen und auf die Erdbeeren setzen. Minzblättchen abzupfen und mit der Orangenschale über den Desserts verteilen.

Gekreuzte Messer und Gabel Gekreuzte Messer und Gabel

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