Winter-Inspirationen

Was ist festlicher als eine hübsch dekorierte Tafel, an der Familie und Freunde Platz nehmen? Grüne, weiße oder goldene Kerzen zaubern einen edlen Glanz auf den Tisch, Tischkärtchen mit Name und Menüfolge steigern die Vorfreude! Lass Dich inspirieren für das festliche Wintermenü.

Zur Begrüßung werden die Gäste mit einem Glas Champagner willkommen geheißen. Von ebenfalls sehr guter Qualität, aber deutlich günstiger sind deutsche mWinzersekte. Kinder und Autofahrer bekommen einen alkoholfreien Cocktail kredenzt! Besonders hübsch dazu sind unsere winterlichen Käsekekse als Grundlage für einen langen Abend in geselliger Runde.

Saint Agur und prickelnder Prosecco machen das edle Prosecco-Süppchen zum perfekten Auftakt Deines festlichen Menüs. Damit die Gäste sich nicht schon zu Beginn satt essen, serviert man das Süppchen in kleinen Schalen oder, auch hübsch, in Espresso- Tassen!

Ein saftiger Braten ist ein echter Hingucker auf jeder Festtagstafel. Tranchieren darf ihn der Gastgeber, die Gastgeberin oder auch der Ehrengast. Eine schöne Tradition ist, das Tranchier-Besteck an die nächste Generation weiterzugeben.

Unser Schweinebraten ist mit mild-würzigem Etorki gefüllt. Der Käse macht den Braten schön saftig und die herben Früchte passen hervorragend auch zu vielen anderen Fleischgerichten. Als vegetarische Alternative ist eine winterliche Quiche mit Kürbis und Saint Albray ganz easy vorzubereiten.

Jetzt tut ein kleines Päuschen gut! Die Gäste sind nicht mehr hungrig und die Gespräche stehen jetzt deutlich im Vordergrund. Um die Geschmacksnerven zu neutralisieren und wieder Platz für Neues zu schaffen, gibt es ein erfrischendes Sorbet. Köstlich und gar nicht süß ist beispielsweise eine Variante aus Limette und Basilikum oder das fruchtige Mangosorbet aus diesem Rezept. Wer einen kleinen Durchhänger hat, bekommt einen starken Espresso serviert.

Knusprig und süß sind die hübschen Käse-Früchte-Taschen mit Krokant: Nüsse, Früchte und L’Affiné de Saint Albray vereint zu einem festlichen Nachtisch. Wer es üppiger mag, schwebt mit einem Bratapfel à la Carpice im Dessert-Himmel. Der Winter-Klassiker wird mit dem cremig-schmelzenden Käse aus Südfrankreich veredelt und lässt sich gut vorbereiten.

Geselliger als eine vorgegebene Menüfolge ist Käse-Fondue. Statt der klassischen Mischung mit Schweizer Käsesorten kannst Du Deine Gäste auch mal mit unseren Varianten überraschen. Zum Käse-Fondue mit Saint Agur & Etorki schmeckt kleingeschnittenes Obst wie Birne und Apfel oder auch Gurke ganz besonders gut. Das zartschmelzende Käse-Fondue mit Klosterkäse schmeckt auch Kindern und ist mit Laugengebäck ein zünftiger Hüttenschmaus für zuhause. Gleich vier Käsesorten vereinen sich in unserem Vier-Käse-Fondue zum herzhaften Käse-Klassiker.

• • •   Unser Tipp • • •
Auf bereits leicht angetrocknetem Brot haftet der Käse besser!

Eine exquisite Käseplatte kann den Abschluss eines feiertäglichen Menüs bilden oder aber auch ganz für sich alleine stehen. Knackige Mandeln und in Zartbitterschokolade getauchte Orangenscheiben sind ein süßer Kontrast zu den charaktervollen Käsesorten unserer sinnlichen Käseplatte. Das Dessert ersetzen kannst Du mit der harmonischen Käseplatte: Mild-würzige Käsesorten, gezuckerte Cranberrys und fruchtiges Quittenbrot begeistern auch Süßmäulchen. Besonderer Hingucker ist die glänzende Honigwabe.

• etwas Schafwolle (oder Wattebällchen)
• eine leere Packung Milkana Runddose (unterer Teil)
• Schere
• Kleber
• Bilderrahmen (ca. 25 cmx 25 cm)
• » Schnittvorlage
• doppelseitiges Klebeband

Passend zu Weihnachten zeigen wir Dir, wie man eine Stoffserviette in einen Tannenbaum verwandelt.

» Motiv-Vorlage herunterladen