Saint Agur-Hackstrudel - leckere Rezeptidee

Saint Agur-Fleischstrudel

Name: Saint Agur-Fleischstrudel
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Paprika, rot; 2 EL Sonnenblumenöl; 250 g Rinderfaschiertes; 2 Eidotter; Salz; Pfeffer; 125 g Saint Agur; 270 g Blätterteig (gekühlt)

Schwierigkeit

Mittel

Zubereitungszeit

50 Min.

Ein Rezept Für Genießer, Fleisch mit Blätterteig umhüllt

Laktosefrei¹

Zutaten

4 Portionen

1 Zwiebel
1 Paprika, rot
2 EL Sonnenblumenöl
250 g Rinderfaschiertes
2 Eidotter
Salz
Pfeffer
125 g Saint Agur
270 g Blätterteig (gekühlt)

Nährwerte

	Pro Portion
Brennwert	2.370 kJ / 570 kcal
Fett	41 g
Kohlenhydrate	27 g
Eiweiß	23 g

Zubereitung

Gesamtzeit 50 Min.

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Schritt 1

Backofen auf 180 °C vorheizen.

Schritt 2

Zwiebel schälen, Paprika putzen und waschen. Beides in kleine Würfel schneiden. In heißem Öl andünsten und zum Faschierten geben. 1 Eigelb untermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. 100 g Saint Agur in Würfel schneiden und unter das Fleisch mengen.

Schritt 3

Teig entrollen und die Fleischmasse gleichmäßig darauf verteilen. An allen Seiten einen etwa 1 cm breiten Rand lassen. Von der Längsseite her aufrollen, mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und mit dem zweiten Eigelb bestreichen. Im Backofen ca. 30 Min. backen.

Schritt 4

Den restlichen Saint Agur in Streifen schneiden und ca. 10 Min. vor Ende der Garzeit auf dem Strudel verteilen. Den fertigen Strudel kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten.