Royal belegtes Baguette mit Avocado und Speck

Dieses dekadent belegte Baguette ist wahrlich eines König würdig: Zum cremigen Brunch Engel gesellen sich nicht nur frische Avocado, sondern auch ein besonders leckerer Belag aus Speck, Spiegelei und Räucherforelle.

15 Min.

Brunch-Cremig-Vielseitig Saisonprodukt Engel. Twin-Teaser

Brunch Cremig-Vielseitig Engel

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Zutaten

für Personen

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Zubereitung

Für das Royal belegte Baguette die Schale der Avocado entfernen. Avocado und Tomaten in Scheiben schneiden. Den Speck in einer beschichteten Pfanne langsam knusprig braten. Eier im Speckfett braten und mit Salz würzen.

Baguette halbieren, die beiden Stücke längs aufschneiden und in einer Pfanne ohne Fett oder unter dem Ofengrill goldbraun rösten. Das Baguette mit Brunch Engel bestreichen, mit Tomaten und Avocado belegen und leicht salzen. Speckstreifen, Räucherforellenfilet und Spiegelei auf das Baguette legen. Zum Schluss das Baguette mit Sprossen bestreuen.