Zutaten
- 400 ml Wasser (heiß)
- 250 g Reis
- 1 Dose Paradeiser, stückig
- 50 g Paradeismark
- 20 g Butter
- 1 Paprika, rot
- 140 g Mais
- 1 Frühlingszwiebeln
- 400 g Kidneybohnen
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 0,5 TL Sambal Oelek
- Salz
- 1 Packung Fol Epi Scheiben Classic
- 500 g Rinderfaschiertes
- 1 große Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe (frisch gehackt)
- 50 g Semmelbrösel
- 1 Ei
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Olivenöl (mild)
- 3 EL Petersilie
Nährwerte
| Pro Portion | |
|---|---|
| Brennwert | 2.460 kJ / 588 kcal |
| Fett | 28 g |
| Kohlenhydrate | 51 g |
| Eiweiß | 33 g |
Zubereitung
Für die faschierten Bällchen vom Blech zunächst den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Wasser mit Reis, stückigen Tomaten, Tomatenmark, Butter, Cayennepfeffer, Sambal Oelek und Salz auf ein Backblech geben, gut miteinander vermengen und im Backofen ca. 20-25 Minuten garen.
Für die Fleischbällchen in der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit Faschiertem, Semmelbrösel, Ei, Senf, Salz und Pfeffer vermengen und zu ca. 24 Bällchen formen.
Paprikaschote waschen, halbieren, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Paprikawürfel, Frühlingszwiebelringe, Mais und Kidneybohnen gut mit dem Reis vermengen. Fleischbällchen darauf verteilen und ca. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen garen. Fol-Epi-Scheiben vierteln, auf den Bällchen verteilen und weitere 15 Minuten im Ofen garen.
Überbackene Bällchen herausholen, mit Olivenöl beträufeln, Petersilie darüber streuen und servieren.
Tipps für die überbackenen faschierten Bällchen vom Blech
- Nach Belieben mit italienischen Kräutern würzen.
- Auch geriebener Käse kann für das Blech-Rezept verwendet werden.
