Raffinierte Käseplatte mit Frischkäse-Pops
Raffinierte Käseplatte mit Frischkäse-Pops
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Käseplatte mit Frischkäse-Pops & Häppchen

Leicht gerollt und einfach angerichtet werden diese raffinierten Frischkäse-Pops, Frischkäse Häppchen und Saint Agur Spieße, die jeden gleichermaßen begeistern werden.
120 Min.
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Zutaten

für Personen

Zubereitung

Zubereitung Chavroux Frischkäse-Pops
1

Zunächst werden die Chavroux-Frischkäse-Pops zubereitet. Dazu Chavroux in einer Schüssel glatt rühren.

2

Aus der Masse Kugeln formen und ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Kugeln etwas fester sind.

3

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Mit den gerösteten Haselnüssen mischen.

4

Sesamsamen mit Paprikapulver vermischen.

5

Die gekühlten Frischkäse-Kugeln in den vorbereiteten Mischungen und in den Mohnsamen wälzen.

6

Die fertig dekorierten Frischkäse-Kugeln auf Salzstangen oder alternativ auf Spieße stecken.

Zubereitung Frischkäse Häppchen
1

Anschließend werden für die Käseplatte die Bresso Frischkäse Häppchen zubereitet. Dafür Brotstange (z. B. Steinofen Sticks) in dünne Scheiben schneiden. 

2

Für die Frischkäse Häppchen ebenfalls Mini-Salami quer halbieren. 

3

Tomaten waschen, 5 halbieren und von den restlichen einen schmalen Deckel für einen besseren Stand abschneiden. 

4

Für die erste Spieß-Variante Tomatenhälften mit der Mini-Salami und Bresso Frischkäse Häppchen auf Zahnstocher stecken und in die Brotscheiben spießen.

5

Für die zweite Spieß-Variante die Parmaschinkenscheiben halbieren, dekorativ falten, mit den Frischkäse Häppchen in die angeschnittenen Tomaten spießen.
 

Zubereitung Saint Agur Häppchen
1

Abschließend werden die Saint Agur Spieße zubereitet. Zunächst Honigbrot in kleine Rechtecke schneiden. 

2

Apfel schälen, in kleine Scheiben schneiden und in etwas Zitronensaft schwenken, um das Bräunen zu verhindern. 

3

Saint Agur für die Käseplatte entsprechend der Anzahl an Häppchen in Würfel schneiden. 

4

Das Honigbrot mit etwas Preiselbeerkonfitüre bestreichen, jeweils 1 Apfelscheibe darauf legen, Saint Agur darauf setzen und mit einem kleinen Klecks Preiselbeerkonfitüre abrunden. Zum Fixieren der Türmchen Zahnstocher verwenden. 

Tipps für die Käseplatte mit Frischkäse-Pops & Häppchen
  • Statt Honigbrot können Sie für die Saint Agur Spieße auch Brioche in Würfel schneiden oder andere Brotsorten wählen, die süßlich schmecken und mit dem würzigen Saint Agur gut harmonieren.
  • Als Aperitif können Sie einen Roséwein aus der Provence ausschenken, oder als eine außergewöhnlichere Alternative einen Pineau des Charentes.