Zutaten
- 200 g Räuchermakrelenfilets
- 0,5 Apfel (rotschalig)
- 0,5 kleine Gurke
- 1 Schalotte
- 125 g Saint Agur
- 20 ml Limettensaft
- 2 EL Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- 6 Scheiben Weizenmischbrote
- 2 EL Olivenöl (mild)
Nährwerte
| Pro Person | |
|---|---|
| Brennwert | 2160,0 kJ / 345,0 kcal |
| Fett | 14,0 g |
| Kohlenhydrate | 31,0 g |
| Eiweiß | 20,0 g |
Zubereitung
Für das Tartine Rezept: Die Makrelenfilets enthäuten und den Fisch in kleine Würfel schneiden. Den Apfel und die Gurke schälen, jeweils entkernen und in ganz feine Würfel schneiden. Schalotte schälen und sehr fein würfeln. Für die würzige Note der Tartine den Saint Agur halbieren, die eine Hälfte in Stücke und die andere Hälfte in große Würfel schneiden.
Anschließend Apfel, Gurke und Schalotten mit Limettensaft mischen und danach die Makrelenwürfel unterheben.
Erst kurz vor dem Servieren die Saint Agur-Stücke und die Crème fraîche einrühren. Die Tartine mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Abschließend für die Tartine die Brotscheiben in einer Pfanne von beiden Seiten im heißen Öl rösten. Als perfekter Abschluss für das Rezept Tartine das Makrelentatar dekorativ auf den abgekühlten Brotscheiben anrichten. Mit dem Saint Agur dekorativ belegen und servieren. Fertigt ist die köstliche Tartine.
