Kräutercremesuppe mit Brunch
Schwierigkeit
Einfach
Vorbereitung
20 Min.
Köstliches Rezept für jeden Tag: Unsere Kräutercremesuppe mit BRUNCH und frischen Kräutern. Low Carb und super schnell zubereitet.
Zutaten
4
Portionen
Für die Kräutercremesuppe
- 1 Packung Brunch Feine Kräuter
- 800 ml Gemüsesuppe (alternativ: Geflügelbrühe)
- 1 Bund Basilikum
- 1 Bund Kerbel
- 1 Bund Bärlauch
- 20 g Butter
- 1 EL Schlagobers (geschlagen)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1
Für die Kräutercremesuppe zunächst alle Kräuter putzen, waschen, trocken schütteln und von den Stielen abzupfen.
Schritt 2
Gemüsebrühe aufkochen, kurz kochen lassen und vom Herd nehmen. Mit Butter, Brunch und Kräutern pürieren.
Schritt 3
Die geschlagene Obers unter die Suppe ziehen. Die Suppe nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.
Tipps für die Kräutercremesuppe
- Bärlauch gibt es nur zum Frühlingsanfang für ca. 6 Wochen. Als Ersatz eignet sich Schnittlauch oder Blattpetersilie.
- Gemischte Kräuter gibt es auf dem Markt oder in der Gemüseabteilung im Supermarkt.
- Auch Kresse kann als Garnierung auf die Suppe gegeben werden.
- Wer das Rezept als sättigende Hauptspeise zubereiten möchte, kann Erdäpfeln für die Suppe kochen, in Würfel schneiden und mit zur Suppe dazugeben.
Rezept merken & teilen
