Frisch aus dem Ofen: Herzhafter Flammkuchen mit Rucola und Schinken.
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Flammkuchen mit Rucola und Schinken

Dieser mediterrane Flammkuchen mit Rucola und Schinken ist schnell zubereitet und wird durch feinen Serrano zu einem besonderen Genuss.
Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Uhr Uhr 25 Min.
Kalorienarm

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Zutaten

für Kreisender Pfeil Kreisender Pfeil Personen

Zubereitung

1

Den Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Dabei auch ein Backblech auf Temperatur bringen.

2

Den Teig mit dem dazugehörigen Backpapier entrollen. Als Basis für den Belag die Crème légère verrühren, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.

3

Saint Albray in feine Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen. Den Teig mit dem Backpapier auf das heiße Backblech ziehen und im Ofen 12–15 Minuten knusprig backen.

4

In der Zwischenzeit den Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Serranoschinken halbieren. Tomaten waschen und ebenfalls halbieren. Nach dem Backen direkt den Flammkuchen mit Rucola und Schinken belegen und mit Tomaten dekorieren. Den Flammkuchen sofort heiß servieren.

Tipps für unser Flammkuchen Rezept:

Wer auf die schlanke Linie achtet, kann statt Crème légère die gleiche Menge Magertopfen verwenden und mit Milch oder Mineralwasser cremig rühren.

 

Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 1435,0 kJ / 340,0 kcal
Fett 17,0 g
Kohlenhydrate 32,0 g
Eiweiß 14,0 g
Gekreuzte Messer und Gabel Gekreuzte Messer und Gabel

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